岸田屋

生田駅から電車を乗り継いで、１７時４５分に店頭に到着すると、意外にも店外に行列はなし。店内を覗き込むと、満席に見えたので椅子に座って待っていると、配膳の際に私の姿を確認したのか、細身の女性助手さんが厨房の出入口から出てきて、１つだけ空いていたカウンター席に案内されました。１７時４７分のことでした。

生ビール大、９５０円。苦味は控えめで、抵抗なくゴクゴクと。

　

牛にこみ（半分）＋ネギ、４６０円。

　

フワやシロやナンコツ。調味料は目分量だそうですが、こってりとしつつ後味に臭みやしつこさを残さない、安定した味わい

　

七味唐辛子を振って、ペロリと。

　

シャキシャキとしたネギはこんもりと。残った汁を絡めて。

　

いわし煮付、６５０円。

　

醤油や味醂で、骨まで食べられる位に煮込まれ、添えられた生姜の効果か臭みはなく。

　

松竹梅（熱燗）一合、５８０円。日本酒をチビチビやりながら肴を、というシチュエーションに憧れて。

　

日本酒特有の風味は控えめで、飲み易かったです。

　

おにぎり（シャケ）、３５０円。この後、同じく注文した常連さんには「あと２、３個分しか残ってない。」と細身の女性店員さんが話していましたので、土曜日は、午後７時を過ぎると売切れの可能性が高くなるよう。

　

海苔の巻き方はこの店特有のもの。

　

塩気控えめで、しっとりとした舌触りのシャケ。

　

２つに割ると、中にもたっぷりのシャケ。

　

ごはんがぱらっと感じられるよう、空気を豊富に含むように握られていました。

　

付け合わせは、きゅうりや白菜、人参の浅漬け。

　

１９時０８分まで滞在し、２，９９０円を支払い、ほぼ満席の店内を後にしました。