岸田屋

これまで同様、神田神保町店近くの高層ビルで休憩した後、訪れました。１８時０７分に到着すると２名が椅子に座って入店を待っている様子。３人目に続いていると、少しして、待ち合わせ中との申し出があり、店内へ。そして、ホール係の細身の女性助手さんから特に指定もなかったので、８割方埋まっていたカウンター席のうち、目の前の席に着席しました。なお、女将さんは１８時４０分頃に帰宅されたようで、その後は、妹さん２名？とで調理と配膳の役割が担われてがいました。　

生ビール大、９５０円。苦味は程ほどで、コクも適度に備えているのでゴクゴクと飲めます。

　

牛にこみ（半分）＋ネギ、４６０円。

　

プルプルとしたシロと、コリっとした軟骨が印象的。他にもフワやシマチョウ等が。

　

水と醤油だけで味付けしているというのは、驚きです。

　

七味唐辛子をたっぷりと。

　

水にさらされたネギは辛みが抜けて。

　

子持カレイ煮付、７００円。

　

淡泊な味わいながら、ほんのりとした甘みも感じられました。

　

卵は全体の４割程を占めて。

　

厚みもあります。

　

ぎっしりと詰まってプチプチと。

　

サラッとして、日本酒が効いた煮汁。

　

臭消し用の生姜も美味しくいただきました。

　

おにぎり（めんたい）、３５０円。

　

海苔はしっとりした部分とパリッとした部分が楽しめるように。

　

めんたいは、辛さが抑えられて、かつも節等の旨味が強いタイプ。

　

手で二つに割って。

　

粒の立ったご飯がふんわりと。

　

漬物。

　

白菜やキュウリ、人参に、ほんのりと昆布の風味が感じられて。

　

１９時１５分まで滞在して、２，４６０円を支払い、滞在中、一度も満席になることのなかった店内を後にしました。