越谷店付近の商業施設で２時間程休憩した後に、贅沢な気分で電車に揺られ訪れました。
１７時５９分に到着すると、行列がなかったので暖簾の端から覗くと、店内も半分位の埋まり具合でしたのでそのまま入店し、勝手に空いていた席につきました。今思うと、店員さんの指示を待った方が良かったかな？それからは、１８時３０分を過ぎた頃からお客さんが増え始め、１９時１５分に退店する際には店内は満席となり、店外には６人の行列が形成されていました。
生ビール大、９５０円。久し振りに訪れたのですが、大穴子煮１，３００円、牛にこみ７００円等一部メニューが値上がりし、アルコール類も５０円から１００円値上がりしていました。
牛もつにこみ（半分）＋ネギ、４４０円。
左側の、ザラザラとした舌触りとプルッとした食感を楽しめるもつが気に入りました。
唐辛子も。
たっぷりのネギは汁を纏わせて。これで４０円（通常は８０円も半分なので）はお得です。
さば塩焼、６００円。提供までに１５分以上を要したからか、「忘れた頃に」と一言添えて配膳する、茶目っ気のある女将さんから。
ふんわり、そしてしっとりとした身。さばって美味しいな、と。
レモンを絞った大根おろしに醤油を垂らして。
パリッと香ばしい皮。
おにぎり（こんぶ）、３５０円。
頂上にはこんぶの佃煮。
両手で２つに割ろうとすると、パリッとして香り高い海苔の力に負けて、原状を留めない程に崩れてしまったように、ふんわりと握られていました。
白菜、きゅうり、人参の漬物。こういったところにも丁寧な仕事振りが窺えます。
１時間１５分程滞在して、２，３６０円の支払い。会計時、細身の女性店員さんから、料理の配膳に時間が掛かったことについての謝罪がある等、女将さんも含めた店員さんの接客の素晴らしさを改めて実感し、退店しました。
