ハマグリ醤油＠自然派ラーメン 神楽

年度末ですが今日はお休み。
もしかして異動するかもと思って予約していた床屋さんへ髪切りに。
でも異動はなくて良かったです。
そんでもって髪を切ってさっぱりした後はこちらでお昼ごはん。



寺町の「神楽」さんです。
今回も限定目当てです。

開店４０分前に着いたらまだ車は１台もない。
一番乗りだと店の前の受付簿に名前を書こうとするとすでにひとり書いてある。
道路を挟んだ向かい側に駐車してるのね。

車内待機して待ってると１０分前くらいにはわらわらと集まってきましたね。
そして開店して順番に名前が呼ばれて入店です。

まずは並んで券売機で食券購入。
今の限定は『ハマグリ醤油』（１，８００円）です。
貝好きの私としては絶対に食べたかったのです。
しかも１日１５食限定なので開店待ちしてでも食べなくては。





スタッフさんに食券を渡して着席。
当然ですが開店と同時に満席中待ち。
春休み中だからか駐車場には県外ナンバーやレンタカーも。

１０分ほど待って出てきました。
いやー贅沢だわ。



それではいただきます。
スープは滋賀県と兵庫県の醤油を使っています。
淡めの味わいに蛤のエキスが溶け込んでとっても滋味。



麺はプリプリの縮れ麺。
小麦の風味もさることながらスープがよく絡みます。
ちゅるっと啜るとまあ気持ち良いこと。



丼には殻付きの蛤が３個と白ねぎがトッピング。
なかなか手に入らない国産の蛤を使っておりもちろん美味いのです。
噛みしめるとなんとも言えない旨みが。



別皿でもトッピングが。
チャーシュー３種に味玉半個、海苔、メンマ、リーフレタスと豪華です。
チャーシューどれも絶品ですね。



しっかりと味わいながら食し最後はスープを飲み干してフィニッシュ。
ごちそうさまでした。
値は張りますがそれに見合いすぎるほど素晴らしい一杯でありました。
春を味わった気分です。
次の限定も楽しみにしています。


お店の詳細：
住所　金沢市寺町１－２０－１０
電話番号　０７６－２８０－５０１０
営業時間　１１：３０～１４：１５、１７：３０～１９：３０（スープ切れ次第閉店）
定休日　日・月曜日