金澤美人レンコンどろどろラーメン＠横濱家系ラーメン 友喜家

今日はお休み、天気も良くて何より。
朝から不用紙出したり病院行ったりしてイオンもりの里へ買い物へ。
なので近くのこちらでお昼をいただきました。



田上の「友喜家」さんです。
前にも食べたことある限定メニューが今月いっぱいで終了するとのことで来ましたよ。

開店３分前に到着してもう並んでるかなと思いきや一番乗りでした。
とりあえず食券買っとこうと扉を開けたらスタッフのお兄さんが出てきて「検温させてください」と非接触式体温計を出してきました。
ここまで対策徹底するようになったのね。

検温を済ませて券売機へ。
選ぶのは『金澤美人レンコンどろどろラーメン』です。
これがユニークかつおいしいのですよ。
『店主の気まぐれ（並）』（１，１００円）のボタンを押して食券購入します。
お兄さんに渡すと麺のかたさや味の濃さなど訊かれたのですが今回はすべて普通でお願いしました。





手指の消毒をしてから席へ案内されます。
店主さんはじめスタッフは４人態勢。
後客は９名でした。

５分くらいで出てきました。
ビジュアル帝にはもんじゃ焼きが載ってるかのようｗ

それではいただきましょう。
スープはおなじみ豚骨醤油。
やや油が多めな気もしますがマイルドで相変わらずうまい。



麺は中太麺。
もちっとした感じが啜った時に気持ちいいんです。



麺を覆うほどたっぷりとレンコンのすりおろしがトッピング。
地元の農事組合法人Ｏｎｅさんが河北潟近くの才田町で農薬や化学肥料を使用せず栽培したレンコンを使っておりすごい粘り気。
滋養強壮や免疫力向上など新型コロナに負けない感じがしてきます。
しかも溶き卵や刻みチャーシュー、干し海老、紅生姜、青ねぎなどもトッピングされさまざまな食感や味わいを楽しむことができます。



しかも刻んだレンコンも入っておりシャキシャキ感がいい。
これはたまらんわあ。



麺にスープとすりおろしレンコンが絡み合い箸が止まらない。
心地よい汗が噴き出してきてきます。

レンコンをサルベージしてたら下から海苔とほうれん草が出てきました。
思わぬサプライズに微笑みます。



途中で卓上のおろし生姜を投入。
思った通りレンコンと生姜、最高に合う。
体がポカポカしてきます。



丼が空になるのに時間はかかりませんでした。
地元の素材を上手く活かした一杯に大満足です。
再び食べられるシーズンがくることを期待しています。
あと３月３日には開店５周年を迎えられるそう、おめでとうございます。


お店の詳細：
住所　金沢市田上さくら２－９６
電話番号　０７６－２０５－２２８６
営業時間　１１：００～１４：００、１７：３０～２０：００
定休日　月曜日、日曜日夜

白とん味玉（豚骨らーめん）＠らーめん 絆

ニャンニャンニャンで猫の日、朝起きると外は真っ白。
仕事休みで良かったよ。
こんな日は家にこもるに限るといいたいところですが病院へ通院せねばならず雪の合間を見て外出。
治療後はそのまま歩いて初訪問のこちらへ行ってきました。



石川県立音楽堂近くの「らーめん 絆」さんです。
邦楽ホール側の向かいの不動産屋さん左に入ったところに今月５日にオープンした新店です。
私は歩いてきましたが駐車場は向かいにコインパーキングがあります。

１１時３３分に到着。
扉を押しても引いても開かないと思ったら横に引くタイプでした。

入って左手に券売機が。
ここは左上ボタンの法則に従って『白とん味玉』（８３０円）のボタンを押します。
なお『白とん』は豚骨らーめん、『黒とん』は黒マー油と辛味噌、『赤とん』は明太子らーめんだそう。
ドリンクメニューも豊富で夜飲んだ〆に一杯てのもありですね。







食券を渡して着席します。
スタッフは男性と女性がひとりずつ。
男性のほうが店主さんでしょうか。
後客は１名でした。

店内はコの字型カウンター１２席のみ。
壁に大きく”絆”と書いてあります。



５分くらいで出てきました。
あらおいしそう。

さあいただきますぞ。
スープはやや茶色みがかった豚骨スープ。
ねっとり濃厚ですが重たくなくこれはいい。



麺は細麺です。
注文時に固さは聞かれなかったのですが言えば対応してくれます。
ざくっとほどよい歯触り。
スープがしっかりと絡んで啜り具合もいい。



トッピングは味玉のほかチャーシュー、海苔２枚、きくらげ、ねぎ。
味玉はいい塩梅ですな。
チャーシューはバラチャーシューが１枚とサイコロチャーシューがあってこれまたいい肉感。







卓上には高菜や紅生姜、ごまもあるので好みでカスタマイズができます。
私は高菜多めに入れるのが好き。





麺がなくなりそうなところで替玉をかためでお願いしました。
オープン記念でなんと５０円でできるとあればしないわけにいかないでしょ。
さっと出てきた替玉は意外と麺量があるよ。



スープに麺を投入して再び啜ります。
至福な気持ちになりますな。

食べ終えたらスープがほとんど残らないくらい。
博多よりも久留米に近い感じの豚骨ラーメンでおいしかったです。
家からも歩ける距離にあるので次は黒とんを食べてみようかな。
金沢駅周辺もラーメン競争がまた激しくなりそうです。


お店の詳細：
住所　金沢市昭和町１４－１１ オンリーワンビル１Ｆ
電話番号　０５０－８８８３－６６０４
営業時間　１１：３０～１５：００、１８：００～２４：００（金・土・祝前日は～翌３：００）
　　　　　※まん延防止期間中は２１：００閉店
定休日　不定休（２月２３日は昼のみ）

清湯塩ラーメン＠ラーメン 吟とん

連休も最終日、さみしいなあ。
日曜日なのでポイント３倍になるクスリのアオキへ買い出しに。
その途中でこちらでお昼をいただきました。



神宮寺の「吟とん」さんです。
現在地に移転してから来るのは何回目になるのかな。

開店少し前に着いたら先客３名待ち。
慌てることもないと車内で待機して待ちました。

開店したのを見届けて車を降り入店します。
スタッフは今日も女性ふたり。

こちらからはたまにＬＩＮＥ限定のメニュー案内が送られてきております。
今回は『清湯塩ラーメン』（８５０円）だそうで今日までの限定。
なので画像を見せてこれをお願いしました。
麺のかたさも選べるそうなのでバリカタで。



５分ほどして出てきました。
たしかにこちらでは珍しい清湯スープです。

じゃいただきます。
スープを飲むと塩ダレがいい感じ。
あっさりコク旨な味わいですな。



麺は細麺。
ちゃんとバリカタに仕上がってます。
このスープならやわめなほうが合うかも。



トッピングはレアチャーシュー３枚、味玉半個、海苔、メンマ、ほうれん草、ねぎと盛りだくさん。
うれしいですなあ。
ほうれん草をわかめに変えたほうがスープとマッチしたかも。





さくさくっと食べてごちそうさま。
濃厚豚骨スープや平打ち太麺でおなじみのこちらでは珍しいものをいただきました。
また次はどんな限定のお知らせがくるのか楽しみです。


お店の詳細：
住所　金沢市神宮寺１－１６－２０
電話番号　０７６－２２５－８４２２
営業時間　平日１１：００～１５：００、１８：００～２２：００
　　　　　土日祝日１１：００～２２：００
　　　　　※まん防期間中は～２１：００
定休日　無休

肉かす入り生姜醤油らーめん＠ごえちゃんらーめん

三連休中日の本日は坐骨神経痛の治療で病院に行ってから買い物に。
その途中に久しぶりにこちらでお昼をいただきました。



有松の「ごえちゃんらーめん」さんです。
冬の応援企画で限定のメニューがあるとのことなんでやってきました。

ちょっと早く着いたのでお店の前にある椅子に座って待ちます。
天気も良くさほど苦になりません。
そのうち扉が開き「お待たせしました」との声がかかりました。

入店して券売機の前へ。
限定の『肉かす入り生姜醤油らーめん』は『みそ味』（６５０円）のボタンを押して食券を渡す際「生姜醤油で」と伝えればいいみたい。
その通りにして着席します。



お店は店主さんと土曜日ということもあってご主人も手伝っていらっしゃいます。
後客は２名でした。
久しぶりに来たら壁側にも立派なカウンター席が設置されてますね。



５分も待たず出てきました。
肉かすを掬い取るように穴あきのレンゲも出してくださる気遣いがありがたいです。



ではいただきます。
スープはたまり醤油を使っているので深い色合い。
啜るとまず煮干しの風味が来るのですがその後から生姜の味わいがぐーっと押し寄せてきます。
すりおろした生姜を惜しげもなく投入しているのがわかります。



麺はストレートの細麺。
スープがほどよくなじんでます。
啜るとジンジャー感半端ない。
ずるずる麺が喉を通ります。



穴あきレンゲで肉かすを掬います。
肉かすとは背脂を高温で熱してラードを取ったかすのことみたい。
ちょっとコリコリとした食感で噛みしめるといい味が出て楽しめます。



その他のトッピングはチャーシュー２枚、海苔、かいわれ、ねぎ。
チャーシューがほんのりレア感が残ってておいしい。



麺を啜り肉かすを食べ最後はスープも飲み干しごちそうさま。
身も心もポカポカあったまりました。
６５０円でこんな手間暇かかったものがいただけるなんて最高ですね。
すっかり人気も定着しているようで私もちゃんと通わなきゃなと反省しました。
もう少し駐車しやすかったらいいんですけど。


お店の詳細：
住所　金沢市有松２－４－６ 有松ハイム１Ｆ
電話番号　非公開
営業時間　１１：００～１５：００
定休日　日曜日（不定休あり）

超こってり＠天下一品 野々市新庄店

あの「天下一品」さんが今月、総本店を除く各店舗で１日先着５食限定で『こってり』よりすごい『超こってり』を提供しております。
まあ平日休みの日に行けたらいいかなと思っていたのですが夢の中で『超こってり』を食べる夢を見てしまいました。
これは早いうちに行っとかないとタイミング逃すぞという神のお告げでは？と思い今朝起きて食べに行くことを決意しました。



競争率高かったらどうしようと思い開店１時間前に野々市新庄店に到着。
すると駐車場には車は１台もなく風除室で座って待ってたらスタッフの方が出てきて整理券を渡してくれました。
番号はなんと１番、さすがに早すぎたか。
１０時４５分ごろに戻ってきてくれたらいいよとのことでいったん明文堂書店で漫画を買いに行きました。





で戻ってきたら車が２台とまってます。
風除室にて待って開店５分前に５人目の人が来て整理券配布は終了となりました。

スタッフさんに番号を呼ばれたので席に移動して改めてオーダーします。
通常のこってりが８００円なのに対し超こってりは１，２００円となかなかな価格設定。
麺の固さやネギの量は通常と同じく注文できるので麺カタメのネギ多めでお願いしました。



待ってる間に卓上のニラニンニクをｍｇｍｇ。
うまいねえ。



時間かかるかと思ったけどあらかじめ超こってりを注文するのはわかってたからか着席して３分くらいで来ましたよ。
丼がブラックと限定感があふれてます。

まずは超こってりのスープを味わいます。
粘度がこってりよりもさらにドロドロ。
鶏ガラの量を増やして長時間煮込んだスープはすごいとしか言いようがない。
でも後味は全然重たくなくむしろすっきり。
刻み玉ねぎも入っていて甘みもしっかり感じられます。



麺はおなじみの細麺。
スープがこれでもかと絡んでいます。
どうやら啜りやすいように通常より短めにしているよう。
大盛りにできないのが残念です。



トッピングはチャーシューもメンマもなくシンプルにネギだけ。
かえってこの潔さに自信の表れが感じられます。



麺を食べ終えると残ったスープはわずか。
レンゲできれいに掬い取って味わいごちそうさま。



いやーこってりも極まればここまですごいとは。
やっぱり天一最高ですわ。
今月中もう一回行っといたほうがいいかしら？


お店の詳細：
住所　野々市市新庄６－７１７
電話番号　０７６－２１４－６５６６
営業時間　１１：００～２３：３０（Ｌ．Ｏ．２３：００）※まん延防止期間の２月２０日まで２０：３０閉店（Ｌ．Ｏ．２０：００）
定休日　なし