ミニトマトとモッツァレラのパスタ

【４人分】

スパゲティ　　300ｇ

ミニトマト　　30こぐらい
モッツァレラ　100ｇ
きゅうり　　　２本

オリーブ油　　大さじ2
塩　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　少々
バジル

【作り方】

1　トマトは半分に切る。きゅうりとモッツァレラは１センチ角に切る。

2　ボールに1とオリーブ油を入れて混ぜて、塩、こしょうをして冷やしておく。

3　スパゲティを表示より１分長めに茹でて、水にとって水気をよく切る。

４　3のパスタを2に入れてよく和える。盛り付けたら上にバジルをのせる。


庭のミニトマト、収穫してもつぎつぎとできて大変。

それなのに、実家で野菜をたくさんもらってきてしまいました。

いつもはトマトを入れるところを、今日はこのミニトマトでパスタにしました。

バジルも今青々とできていて、庭を通るといい香りです。


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