ヤマブシタケ（猴頭菇）

お肉みたいな仕上がりになるきのこ

ヤマブシタケ

台湾の素食レストランでも

よく使われています。

今回、購入したら

こんなにもたっぷりと～～

まずは、定番。

から揚げにしてみました。

水で戻して軽く湯がいてから

味付けをして

衣をつけて

最近購入した

エアーオーブンで。。

もうちょっと

油をスプレーした方が良かったかも。

でも、十分おいしい！

ステーキっぽくしても良いと思います。

猴頭菇 

百度百科さまより

性味性平，味甘，

健胃，补虚，抗癌的功效

広東省中医院さまより

俗话说：“宁负千石粟，不负猴头羹”。这句话说明了猴头菇是一种稀少且名贵的食用菌，因外形酷似猴头而得名。猴头菇味道鲜美，营养丰富，药用价值高，有“山珍猴头、海味鱼翅”之美誉。

【猴头菇的功效】
中医学认为，猴头菇性平，味甘，归脾、胃、心经，具有健胃消食、安神益智等功效，适用于脾虚纳差，食积不消，脘腹胀满，失眠多梦。

健胃消食
“猴头菇饼干”“猴头菇口服液”等健脾养胃的保健品想必大家耳熟能详。确实，猴头菇具有良好的健运脾胃、消食导滞功效，适用于脘腹胀满、食欲下降、饮食积滞者。但胃病并不是单一因素导致的，饮食不节、情绪波动、作息不规律等都会影响脾胃健康。再好的猴头菇，也架不住你对身体的胡作非为。

安神益智
猴头菇入心经，有安神益智的功效，搭配龙眼肉、莲子等养心安神的药材，适用于用脑过度、心神不宁、健忘失眠者。