ドライ棗と棗茶

長野の実家から送られてきた大量の棗で

ドライ棗をつくりました。

（写真は生なつめ）

 

生のままでも

りんごみたいでおいしいのですが、

干すと甘みが増してさらにおいしい！

 

 ドライ棗

１、良く洗って水けをふいて干す

２、乾燥したら蒸す（20分くらい）

３、再度干す

 

これだけです。

 

それをお茶として飲んでいます。

 

水筒を使って簡単にお茶にしています。

夜、ドライ棗と熱湯を入れておきます。

それを翌日に飲むといった感じです。

 

または、

 

出かけるすこし前に作って

出先で飲む感じ。

 

とっても甘くて美味しいです。

ほぼ毎年ドライ棗を作っていますが、

「干す」「蒸す」って

凄いなぁと思います。

 

参考までに

大棗（たいそう）

性味：甘/温
帰経：脾、胃
効能：補中益気、養血安神、緩和薬物