ベイクドポテト子潤香のせ
こうるかとは鮎の卵の塩辛で、私の知る限りでは、これ以上日本酒にあうものは存在しません。
鰹銀皮造り 魴鮄昆布〆 鳴門若布 山葵 加減酢
今年は去年より１０日ほど早く、鰹を見かけるようになった。
烏賊メンチ
熱海の郷土料理を和三郎風にアレンジしたものです。
ベイクドポテト子潤香のせ
こうるかとは鮎の卵の塩辛で、私の知る限りでは、これ以上日本酒にあうものは存在しません。
鰹銀皮造り 魴鮄昆布〆 鳴門若布 山葵 加減酢
今年は去年より１０日ほど早く、鰹を見かけるようになった。
烏賊メンチ
熱海の郷土料理を和三郎風にアレンジしたものです。
たくさん獲れるようになるのは、３月ななってからです。
おそらく九州南部では、１月の早いうちから獲れだすのではないでしょうか？
何故なら、自分で作らないと高価だからです！
ちょっとご無沙汰してましたら、もう初鰹ですか～＠ｐ＠！
目に青葉、の時期と思っておりましたが・・・。
潤香は自家製ですか？
毎年口にしますが、美味しい潤香に出合った事がありません。
どれも塩が強すぎて・・・。
保存用には仕方が無いのかしら？
ベイクドポテトととの取り合わせにはびっくりです～＠ｐ＠！
和三郎さんオリジナルですね。
初めて見せていただきました。
お料理は奥が深いですね。