デトックスBBQ開催

おはようございます、Vegikoです！

こちらからのお知らせ、すっかりご無沙汰してしまって申し訳ございません。
Instagram（ @vegikoo ）やFBページ（ @vegiko ）をご覧くださっている方はご存知かと思いますが、
最近のVegikoは、月に数回のイベント出店の他、自家製アジアン調味料やサイウアソーセージといったオリジナル商品を販売したり、デトックス料理会を開催したりしています。


【デトックス料理会とは】
食前フルーツという食事法のデトックス効果（とそれに伴って身体も心もスッキリ軽くなっていく効果）があまりにも素晴らしくて、その体験を皆さんにもしていただきたくて始めたもので、
Vegikoが長年培ってきた野菜との付き合い方やお料理のコツなどをお伝えしつつ、デトックス体験もしていただくという贅沢な料理会です。


直前のお知らせで申し訳ありませんが、
明日9/27(水)には、食前フルーツの指導している果物道場とのコラボイベントとして、デトックスBBQを開催いたします。

ご興味がございましたら、是非ご参加ください。残り3席です。



★果物道場&ベジコ、デトックスBBQ
日時：9/27(水)14時〜18時
会場：果物道場（鵠沼海岸）
会費：25,000円（税別）
https://fb.me/e/2VNtc4GvV

お弁当の配達は、9月後半に再開します！

ベジコでは例年、真夏のお弁当配達はお休みしています。
いつもご利用くださっているお客さまには大変ご不便をおかけしております。また、始めて利用してみようと思って調べてくださった方々にはご期待に沿えず残念です。

こんなに長くお弁当の配達をお休みするのは、
ベジコでは、「調理」→「パック詰め」→「配達」が早朝から始めて午後までかかるため、気温が３０℃を超える季節では品質を保つのは容易でないからです。

９月後半には再開予定ですので、もうしばらくお待ちくださいませ。

なお、８月中は、ベジコの岡村と荒井で『臨時食堂ミーハン』を開催しております。
詳しくは、下記をご覧ください。

https://www.facebook.com/mifansyokudo/

本日『ベジコ臨時deliショップ』こっそりテストオープン

急な告知ですが、本日7/6（金）、一日限りの『ベジコ臨時deliショップ』をこっそりオープンします。初めての試みでテストオープンなので、不手際だらけだと思いますが、お時間があって、おつきあいいただける方がいらしたら、遊びにいらしてみてください。

時間：　11時～18時
場所：　藤沢市鵠沼海岸6-10-20
　　　　ベジコ厨房前に停めたキッチンカー

メニュー：　ベトナム風揚げ春巻き、キーマカレー、蒸し鶏自家製ネギ塩ダレ、タッカルビ、鶏のガパオ炒め、大豆とキノコのスパイス炒め、トマトと新たまねぎのサラダ、玄米チャーハン、ジャスミンライス、味噌玉

◆作り置きしませんので、ご注文をいただいてから３０分ほどお時間をいただきたいと思います。下記の注文フォームにて予め注文をお送りいただき、後ほど取りに来ていただくのがよいかと思います。

https://ws.formzu.net/dist/S82701474/

ベジコ味噌会の開催について

（注）申し訳ございません。定員に達しましたので、受付は終了させていただきました。2018.2.5
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今シーズンよりベジコの味噌会の開催方法が変更となりました。

具体的には、主催と会場は「柿右衛門農園」、味噌づくりの指導は「いかりみそ」とし、
ベジコはランチの提供に専念させていただくことにいたしました。

これまでベジコの味噌会にご参加くださり、そこで仕込んだ味噌を気にいってくださっている皆さまは「今までと違う味噌になっちゃうの？」とご心配になるかもしれませんが、大丈夫です！　材料の配合など、これまでのベジコ方式がベースですので、同じような味のお味噌ができあがります。
それどころか、糀づくり、味噌づくりのプロがしっかりと指導してくれますので、これまでよりも深い理解が得られて、もっともっと自分のお味噌に愛着が湧いてしまうと思いますよ。

柿右衛門農園、いかりみそ、ベジコ、それぞれの強みを持ち寄って開催する味噌会。
昨年までのものよりも、美味しく、楽しく、充実したものになると思いますので、どうぞお楽しみに！

開催日は、3/24（土）と25（日）です。
一般募集に先駆けて、まずはベジコのお客さまへご案内させていただいておりますが、
定員になり次第締切りとなりますので、どうぞお早めにお申込みくださいませ！


以下、主催の柿右衛門農園からの告知文です。

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みそ会　2018
ベジコ　＆　いかりみそ　＆　柿右衛門農園


ベジコさんのみそ会を楽しみお待ちいただいていたみなさま
柿右衛門農園のえつこです。

いままでは場所として提供していた柿右衛門農園ですが、ベジコさんとのみそ会の主催を行わせていただくことになりました。

一番の想いとしては、ベジコさんの料理を心ゆくまでゆっくりと味わっていただきたいと思っています。
企画運営などを柿右衛門農園、みそづくりは「いかりみそ」さんでバックアップしていきます。

いままでとは少し違うことなどもありますが、みその配合やおいしい食事はそのままに
材料にこだわり、楽しいみそづくりにしたいと思っております。


ご希望の方は柿右衛門農園　かきたえつこまでご連絡お願いします。
etsuko.kakita@gmail.com

どうぞよろしくお願いします。


以下、イベント詳細になります。


イベント名：
みそ会　2018


日時：
(１)3月24日土曜日　9：30～14：00
(２)3月25日日曜日　9：30～14：00


場所：
柿右衛門農園
Googleマップで「柿右衛門農園」と検索してください。
駐車場あり
電車＋バスの方は別途詳細を送ります。
湘南台から一時間に一本、辻堂から二時間に一本のバスがあります。


「みそ仕込み」＠いかりみそ（厚木市　生麹、味噌の販売）
町田市の井上麹店で修業ののち独立。
みそのこと発酵のことをたのしく簡単にレクチャーしてくれます。
みそは買わずに作るがモットーのお味噌屋さんです。


材料：
大豆・・・宮崎産　ふくゆたか（やさいだ農園）
　　　　　無農薬、無化学肥料でそだてられた大豆です。
　　　　　そのまま食べても甘味があります。

麹　・・・藤沢産　アキニシキ（柿右衛門農園）
　　　　　無農薬、無化学肥料でそだてられたお米です。
　　　　　40年無農薬で栽培された相原農場の種を、
　　　　　当園で種つぎして5年です。
　　　　　そのお米を「いかりみそ」さんにて生こうじに加工



料金：
1口　7,500円（出来上がり約4ｋｇのみそ、ランチ、参加費）
2口　10,000円（出来上がり約8ｋｇのみそ、ランチ、参加費）

別途ご持参いただくもの：
樽（プラスチック、ホーローなど）
塩（ご自分のお気に入りの塩　500ｇ程度）


購入：
樽（プラスチック）　800円/1個（4ｋｇ用）
塩（長崎うみのこ）　880円/600ｇ
おもし（食塩）　　　320円/1ｋｇ程度


手ぶらでお越しいただく方は
7,500円＋2,000円＝9,500円となります。


「ランチ」＠ベジコ（藤沢、茅ヶ崎　お弁当の配達）

みそ会のときの鉄板メニューの「カオマンガイ」
ふんわりとやわらかいお肉に、ベジコさん特製のみそをつかったソースをたっぷりかけていただきます。
お米やお野菜は柿右衛門農園のものをできるだけ使用した、オーガニックランチです。

＊お子さんがお召し上がりになる場合は、
　＋500円にて承ります。
　お子さんのお食事に関してはお持ち込みも可能です。


タイムスケジュール：
9：30　集合
9：45　受付
10：15　みそ仕込み
12：00　ランチ
13：30　販売
14：00　終了


販売：

「いかりみそ」
生こうじ（予約可）
みそ
甘酒
塩こうじ

「ベジコ」
みそ玉
カオマンガイソース

「柿右衛門農園」
野菜
黒米
切り干し大根
しろたまり


定員：
(１)3月24日土曜日　15組
(２)3月25日日曜日　15組

申込み：
柿右衛門農園　かきたえつこ
etsuko.kakita@gmail.com

件名に「みそ会　2018　申し込み」と記入してください。

お名前、電話番号、メールアドレス
日時⇒(１)　または　(２)
材料⇒1口　または　2口
購入⇒樽　塩　おもし　必要なものを明記
ランチ⇒大人〇名　子供〇名
お車⇒台数の把握のためご連絡お願いします。
　　　電車＋バスのかたは別途詳細を送ります。
　　　1時間に1本のバスです。


みなさまのご参加を心よりおまちしております。

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以上、柿右衛門農園からの告知でした。
お申込みはお早めがよろしいかと思います！！

月を待つ午後の会、無事お開きとなりました。

7/9（日）に『月を待つ午後の会～ベジコより１０年分の感謝を込めて～』を開催させていただきました。
お忙しい中、そして暑い中、本当にたくさんの方（スタッフを含めると８６名も）がご参加くださいました。とにかく１０年続けてこられた感謝の気持ちをお伝えしたくて催した会でしたが、逆に皆さんにお祝いをしていただく形になってしまいました。恐縮しつつも、本当に嬉しくて嬉しくて「ありがとうございます」としか言えません。

細かいところでは、「あ"～、アレ持ってくるの忘れた～」とか、「ぎゃ～、こうしようと思ってたのに忘れてた～」とか、「あ～ぁ、あの人にアレしてあげればよかった～」とか、反省する点はいくらでもあるのですが、
でも、来てくださった皆さんが楽しそうな顔をされていたし、その皆さんにとても温かい眼差しで支えてもらっている実感があったので、これは大成功と呼んでいいのでは？と思っています。

少なくとも私はとっても幸せです！

来てくださった皆さま、気持ちを寄せてくださった皆さま、本当にありがとうございました！

また、スタッフサイドとして飲食の提供や、ご案内や記録などのお仕事をしてくれたプロフェッショナルな仲間たちにも心から感謝です！

このご恩に報いるべく、皆さまのカラダとココロに元気を届けられるような仕事ができるよう頑張っていきたいと思います。どうか、今後ともベジコをどうぞよろしくお願い申し上げます！

次の満月は、７／９（日）です。

次の満月は、７／９（日）です。
なので、通例どおり、茅ヶ崎のリベンデルにて宮酒・満月ワインバーが開催されます。
そして、この日のお料理担当はベジコです。

が、今回に限っては、ベジコがひたすら料理するのではなく、ベジコが心からオススメするお店の協力を得る形にしました。

具体的には、
タイ料理のお店とキッチンカーで活躍中の『Nomadic Cafe』さんと、
移動式屋台バルとキッチンカーでおなじみの『Ricorita』さんという、２店舗におつまみ系メニューをお願いして、
ベジコは、『五空ぱん』とコラボの台湾バーガーと、限定カレーといった食事系メニューに集中させてもらうことにしました。
また、お酒は『宮川酒店』がご用意してくださるのは当然なのですが、今回は特別に、オーガニック移動カフェ『honobono号』がソフトドリンクを担当してくれます。
しかも、日ごろからベジコの料理を支えてくれている『柿右衛門農園』の美味しい無農薬野菜が買えちゃったりもします。


『Nomadic Cafe』　https://www.facebook.com/NomadicCafe/

『Ricorita』　https://www.facebook.com/ricoritacorita/

『宮川酒店』　https://www.facebook.com/宮川酒店-141943439283001/

『honobono号』http://honobono-go.com/

『柿右衛門農園』　https://www.facebook.com/kakiemonfarm/



こんな豪華メンバーを集めてしまっては、どれだけ大勢のお客さまが押し寄せてしまうのかと心配になりますが、もう決めてしまったことなので、今さらどうすることもできません。脅すようで申し訳ありませんが、大混雑が予想されますので、それでも来たいと思ってくださる方は覚悟していらしてください。スタート時刻は１７時ですが、日が暮れてから、ゆっくり目にいらした方がよいのではと思います。

なぜ、こんな騒ぎになるようなことを計画してしまったかというと、満月ワインバーが始まる前の時間帯にちょっとした催しを行うことになっていて、そこにこれらのお店の協力をいただいているという事情があったのです。そして、その催しとは、お恥ずかしながら、ベジコの開業１０周年のお礼の会なんです。　

たかがベジコの１０周年で大げさかとも思いましたが、それでも、１０年やめずに続けてこられたことが本当に本当にありがたいので、日ごろお世話になっている方たちに感謝を表すことができる機会が欲しくって、
それで、感謝を表すといったら、やはり美味しい食べ物、飲み物を召し上がっていただくことしか思いつかず、このようなことになりました。


１０周年のお礼の会（『月を待つ午後の会』という名称です）にお招きした方々には招待状をお渡ししています。
「あれ～？、私は招かれてないけど～？」と思われた方には、本当に本当に申し訳ございません。
本来ならベジコに関わってくださった全ての方をお招きしたいところですが、毎週毎週あきることなく何年にもわたってベジコのお弁当をご注文くださっているお客さまや、ベジコにいろんな仕事のチャンスをくださるご依頼主、日ごろ親しくおつきあいさせていただいている友人などをリストアップしたら、それだけで会場がパンクするような人数となってしまいました。

今回お招きできなかった皆さまにも、ご都合が合わずにご参加いただけない皆さまにも、この場を借りて心より感謝を申し上げたいと思います。いつも支えてくださり、本当にありがとうございます！　いつか何かの形でお返ししていきたいと思いますので、今後ともおつきあいくださいますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。



７／９（日）、１５時～１７時の『月を待つ午後の会』にご参加くださる皆さまと、１７時以降の『満月ワインバー』にご来場の皆さまとは、当日お会いできるのを楽しみにしています。美味しい食べ物、飲み物とともに、楽しい午後、楽しい夜を過ごしましょう！



なお、会場となるリベンデルですが、当日は駐車場のご用意はございません（いつもの駐車場は自転車置き場となります）。公共の交通機関、自転車、徒歩でお越しくださいますよう、よろしくお願いいたします。

『Rivendel』　茅ヶ崎市矢畑183（JR茅ヶ崎駅より北口徒歩20分）
　　　　　　　神奈中バス　茅45小谷行、茅48古川・今宿循環、茅52,53,54寒川駅南口行
　　　　　　　　　　　　　各バス「登象」下車、スリーエフ正面の道を北へ、徒歩２分程

　　　　　　　https://www.facebook.com/RIVENDELGC/

7/3（月）料理教室

あまりに直前の告知で申し訳ございませんが、
7/3（月）にエコリアダイナシティ店にて、ポロンさんとコラボで料理教室をさせていただきます。

ポロンさんのミニバゲットを使ってバインミーを作りますよ！
バインミーに挟む、レバーペースト、アジアンローストポーク、ベトナム風なますの作り方もお教えしますし、中華風コーンスープや、愛玉子（オーギョーチ）も作ります。

もうそろそろお申込み〆切です。
ご希望の方は、エコリア ダイナシティ店　ＴＥＬ：0465-46-0777　へお電話ください！




小田原ガスショールーム
エコリア ダイナシティ店

5/8(日）は辻堂海浜公園へ！

5/8（日）、辻堂海浜公園にて、『Tsujido Local Market』が開催されます！

『Tsujido Local Market』は、健康的な食生活を提案する自然派ファーマーズマーケット！
無農薬販売ブース、ライフスタイル&環境ブース、フード・加工食品ブース、イベント・ワークショップブースで、たくさんの出店者が皆さまをお出迎えします。
ベジコは、カオマンガイとキーマカレーをご用意して、ベジコ号（キッチンカー）にてお待ちしていま～す！
ＧＷ最終日、辻堂海浜公園に是非遊びに来てくださいね～！


■Tsujido Local Market

開催日時：　2016年5月8日（日） 10:00〜15:00（雨天中止）
開催場所：　辻堂海浜公園内 サザン池周辺
協力：　公益法人神奈川県公園協会、株式会社オーチュー グループ
主催：　TSUJIDO LOCAL MARKET 実行委員会

詳しくは、
http://tsujido-local-market.com/




写真は、http://tsujido-local-market.com　よりお借りしました。

明日3/13（日）は辻堂フリマピクニック！

日時：　3月13日(日)　10:00～16:00

場所：　辻堂海浜公園西駐車場



ベジコは魯肉飯とバターチキンカレーをご用意して、ベジコ号（キッチンカー）にてお待ちしてます！


https://www.facebook.com/tsujidokaihinpark/

明日2/28（日）は『月イチ朝イチ』＠トラックマーケット

明日２／２８（日）は『月イチ朝イチ』です！
会場は、久しぶりのトラックマーケット！
１０時～１３時 （雨天決行）です。

http://asaichi.truck-market.org/


ベジコはマッサマンカレー弁当を用意して店前のベジコ号でお待ちしています。

マッサマンカレーは、どこかの国のだれかが「世界一うまいカレーだ！」と言ったとか言わないとかで、話題になった、タイカレー独特のフレッシュ感と欧風カレー的なまろやかさを併せ持つステキなカレーです。以前、食べたこともないのに、材料の予測だけで適当に作ってみたことがありますが、いまひとつの出来でした。その後、お店などで食べてみてフムフムと思ったり、私のタイ料理の師匠であるワサナ先生のレシピを入手したりもしたので、きっと美味しいマッサマンカレーが作れると思います。よかったら召し上がってみてください。


月イチ朝イチには、DIXONHOLICさん、patisserie Rさん、tanetaneさん、**YOH**hand made、VIOLETTA WORKSさん、五空ぱんさんも参加します。
にぎやかで楽しいイチになること間違いなし、是非遊びにいらしてください！


＜アクセス＞

トラックマーケット
　　〒251-0045 神奈川県藤沢市辻堂東海岸3-3-10
　　辻堂東海岸のクリエイト（旧かなちゅうストア）の隣

※専用の駐車場がありません。大変恐れ入りますが、自転車または徒歩でご来店ください。

遠方からお越しの方は、JR東海道線 辻堂駅（南口）から、江ノ電バスの湘洋中経由・鵠沼車庫前行きに乗車し、辻堂東海岸バス停でお降りください。