湘南のお届けアジアごはん Vegiko(ベジコ)

自然のエネルギーあふれる選りすぐりの食材を使って、ココロが踊りだすようなアジアごはんを作っています。

1/27メルマガ(2月の告知いろいろ)

2020年01月27日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん200127
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こんばんは! 旧暦のお正月も過ぎ、本格的に新しい年が始まりましたね。
でも、今はまだ立春前の土用の期間中。スタートダッシュよりも、無理せずじっくり事を進める方が良さそうです。

なーんて言いつつ、私自身は、仕事の予定も、家の用事も、遊びの予定も、ギッシリ詰め込んでしまいました、、、 
今さらセーブもできないので、せめて自分メンテナンスの時間もしっかり確保することで土用を乗り切りたいと思います。
皆さんも身体をいたわりつつお過ごしくださいね!


さて、
この先のベジコのスケジュールをお知らせしておきます。初出店の場所あり、年に1回だけのイベントあり、バリエーションに富んだラインナップとなっております!

1/31(金)愛ある食卓 MONK辻堂マルシェ@MONK
2/2(日)ひなたマルシェ@伊勢原G A I A倉庫
2/9(日)辻堂ローカルマーケット
2/15(土)16(日)味噌会@柿右衛門農園
2/23(日)Actoo5+F@平塚オケラハウス
2/28(金)29(土)3/1(日)鵠沼アートフェスティバル


以下、各イベントの詳細です。

■愛ある食卓 MONK辻堂マルシェ
場所:藤沢市辻堂2-8-18 MONK店頭
日時:毎週金曜日 12:00-16:30
*1/31、ベジコの葱香味油たれを試食販売します。
@aiarushokutaku
@monk_tsujido
https://m.facebook.com/aiarushokutaku/


■ひなたマルシェ
日時: 毎週土日 9時~15時
場所: 伊勢原市日向2081-12 GAIA伊勢原倉庫
*駐車場あり
*座って食事できるスペースあり
*2/2(日)11時~ベジコ出店します。魯肉飯をご用意しますので食べにいらしてくださ~い!
@hinata.marche
https://www.facebook.com/hinata.marche/


■辻堂ローカルマーケット 
日時 : 毎月第2日曜日 10時~15時
場所 : 辻堂海浜公園
*たくさんのキッチンカーとテントが並び、いろんな飲食やクラフトが楽しめます。
*ベジコは2/9(日)出店します!
@tsujidolocalmarket
https://www.facebook.com/Tsujido-Local-Market-511838112191778/


■味噌会
日時:2/15(土)、16(日)
場所:柿右衛門農園
*いかりみそ&柿右衛門農園&ベジコによる味噌作りワークショップ(ランチ付き)です。
*下記の詳細をご覧の上、柿右衛門農園にメールでお申込みください。
https://facebook.com/events/s/%E3%81%BF%E3%81%9D%E4%BC%9A2020-%E7%84%A1%E8%BE%B2%E8%96%AC%E7%94%9F%E9%BA%B9%E3%81%A8%E5%A4%A7%E8%B1%86%E3%81%A6%E4%BB%95%E8%BE%BC%E3%82%80%E3%81%8A%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%81%A4%E3%81%8F%E3%82%8A/3123930547641353/?ti=icl


■Actoo5+F
日時:2/22(土)~25(火)
場所:平塚市錦町2-5 オケラハウス
*器の宮崎和歌子、木工の遠藤マサヒロ、彫金の月日工藝、服飾のgunung-life、キャンドルのla foret verte の5人展
*ベジコは2/23(日)にキッチンカーにて出店します!


■鵠沼アートフェスティバル
日時:2/21(金)~3/1(日)
場所:鵠沼のあちこち
*ベジコは、2/28(金)、29(土)、3/1(日)の3日間、鵠沼海岸商店街の通り沿いのとある場所でキッチンカー出店させていただきます!
*タイ料理のKruaNok(クルアノック)さんとのコラボメニューを考えていま~す!
https://www.facebook.com/kugenumaartfestival/



それぞれのイベントが近づいてきましたら、Instagramでは、@vegikoo 、FBページでは、@vegiko でもお知らせしますので、是非フォローお願いします!




【メール配信申込みと配信停止】
配信申込みの場合はメールタイトルに「配信希望」、配信停止の場合はメールタイトルに「配信停止」と書いて、info@vegiko.com 宛てにメールをお送りくださいませ。個人情報は収集しませんので、本文は不要です。

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湘南のお届けアジアごはん
Vegiko(ベジコ)
岡村 恵子
info@vegiko.com
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ブログ)https://blog.goo.ne.jp/vegiko
FB)https://www.facebook.com/vegiko
instagram ) @vegikoo
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1/10メルマガ(1月2月の告知いろいろ)

2020年01月10日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん200110
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大変遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします。

ベジコの仕事初めは1/5のパーティー料理ケータリングでした。
11種類のアジア料理を27名様分ご用意したのですが、ビックリするような素敵なお宅、テーブル、器の数々のおかげで、お料理の格が上がったようでした。皆さまに美味しく召し上がっていただけたようで、とても幸先の良いスタートとなりました!


実は、
年末12/25から母が急性胆嚢炎で入院していたのですが、昨日、無事退院しました。
ほぼ毎日病院に通っていましたが、ちょうど昨年の今頃も父が死にかけだったので、あの頃も毎日通ったなーと色々思い出す日々でした。
私は知っている人が夢に出てくることが滅多にないのですが、今回の入院中には、夢の中で父が私の隣に座っていたり、母と二人で旅行したりもしました。
現実の母とはもう一緒に旅行することはできないのですが、調子が良いときにはちゃんと会話が成り立ち、涙が出るほど嬉しいことを言ってくれることもあるんですよ。

父が死にかけていたあの頃からあっと言う間の一年だったようでもあるけれど、たった一年で起こったとは思えないほど、環境も、身体と心の状態も、考え方や価値観までもが大きく変わり、『リストラクチャー(再構築)』というより、まるで『リボーン(産まれ直し)』したような一年でもありました。

来年の今頃はもっと清々しい自分になっているだろうと思っていますが、その一方で母とこんな穏やかな時間を過ごすこともできなくなっているかもしれないなとも感じています。

浮かぶ言葉は、
『諸行無常』

だからこそ今を大切に味わいたい、そう思います。

毎日楽しいことばかりではないかもしれないけど、どうなるかわからないことを恐れたり、必要以上に深刻に捉えて怯えていても仕方ないので、『気楽に』『自分を幸せにする選択肢を選んで』『機嫌よく過ごせるように』生きていきたいです。
ベジコは相変わらず儲かっていませんが、徐々に良い流れに乗ってきていると感じていますよ! 皆さん、一緒に幸せになっていきましょう~(宗教か!笑)



さてと、

この後のベジコは、下記のようなスケジュールとなっています。

1/11(土)餅付きケータリング@稲村ヶ崎
1/12(日)辻堂ローカルマーケット@辻堂海浜公園
1/18(土)ひなたマルシェ@伊勢原G A I A倉庫
2/9(日)辻堂ローカルマーケット
2/15(土)16(日)味噌会@柿右衛門農園
2/23(日)Actoo5+F@平塚オケラハウス
2/28(金)29(土)3/1(日)鵠沼アートフェスティバル


いつも告知が遅くて申し訳ありませんが、
Instagramでは、@vegikoo
FBページでは、@vegiko
にてお知らせするようにしていますので、フォローお願いします。

お問合わせもお気軽にどうぞ!


以下、直近のイベントのみ詳細を載せておきます。是非遊びにいらしてくださいね~!



■辻堂ローカルマーケット @tsujidolocalmarket
日時 : 1月12日 ( 日 )10時~15時
場所 : 辻堂海浜公園
https://www.facebook.com/Tsujido-Local-Market-511838112191778/


■ひなたマルシェ @hinata.marche
日時: 1月18日(土)11時~(マルシェは毎週土日 9時~15時開催)
場所: 伊勢原市日向2081-12 GAIA倉庫
*駐車場あり
*座って食事できるスペースあり
https://www.facebook.com/hinata.marche/



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配信申込みの場合はメールタイトルに「配信希望」、配信停止の場合はメールタイトルに「配信停止」と書いて、info@vegiko.com 宛てにメールをお送りくださいませ。個人情報は収集しませんので、本文は不要です。
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12/6メルマガ(12月の告知いろいろ)

2019年12月06日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん191206
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こんにちは、とても久しぶりの配信。先月はメルマガを配信しないまま終わってしまいました(反省)。
なんだかんだと忙しかったですが、そんな中でも伊勢神宮にお参りに行ったり、母を老人ホームから外出させて音楽会に行ったりもして、充実した日々でした。
先週末は久しぶりにお茶事のお料理(いわゆる茶懐石)を作らせていただく機会にも恵まれました。茶懐石って、派手さはないですが、丁寧な仕込みで心にしみる美味しさなのです。そしてお茶事の進行を妨げないようタイミングがとても大事。緊張感あるお仕事(というかお稽古)をさせていただき、勉強になりました。


さてと、
12月に入ったと思ったら、一気に慌ただしい空気で年末を感じてしまいますが、そんなときでもベジコ号は出動します! 直前ではありますが、出店の告知をさせていただきますね。

今度の日曜日(12/8)は、辻堂ローカルマーケット @tsujidolocalmarket に出店します。
ベジコ号(キッチンカー)で、魯肉飯(ルーローハン)と鶏のパッポンカリーを販売しますので、是非食べにいらしてください!
12月~3月はフリマピクニックも同時開催のため、辻堂海浜公園にはいつもよりたくさんのキッチンカーが集まります。ご家族やご友人と一緒に一日ゆっくり楽しんでくださいね!


その後、年内の出店は、12/15(日)と22(日)の「ひなたマルシェat GAIA」@hinata.marche のみとなります。
年末年始のおもてなし料理やお節料理、どうせ手間をかけるなら、GAIA倉庫でちょっといい食材を調達してからお料理しませんか? マクロビオティック通販・オーガニックエコ雑貨のセレクト通販GAIAネットで扱っている商品が倉庫でなら10%オフで購入できます。是非、がっつりお買い物して、ついでにベジコのごはんも食べていってくださいませ!



■辻堂ローカルマーケット @tsujidolocalmarket
日時 : 12月8日 ( 日 )10時~15時
場所 : 辻堂海浜公園
https://www.facebook.com/Tsujido-Local-Market-511838112191778/


■ひなたマルシェ
日時: 毎週土日 9時~15時(ベジコの出店は12/15(日)と22(日)です。)
場所: 伊勢原市日向2081-12 GAIA倉庫
*駐車場あり
*座って食事できるスペースあり
https://www.facebook.com/361562171133773/posts/461234447833211?sfns=mo





そして、そして、
今日は出店の告知以外に、なんと、新商品のお知らせもあるんです!

その名は『7days miso balls』。
写真は、こちら↓
https://www.instagram.com/p/B5sc7t0jgj-/?igshid=fib9ctf0i4vr

『7days miso balls』は、
7つのフレーバーが楽しめるmiso balls 、そう、『味噌玉』です。出汁入りなので、お湯を注ぐだけで簡単にお味噌汁になります。
7個のボールを毎日1つずつ召し上がれば、クリスマスに向けての、またはその先の忙しい年末を乗り越えるための「7日間の腸活」になりますね!
お味噌は、オーガニックの大豆と米で仕込んだ自家製の米味噌。非加熱なので酵母や乳酸菌が生きています。

もちろんお食事のときに召し上がってくださってもいいし、そういうときには乾燥ワカメなど具を足したり、ネギなどの薬味をプラスしてもよいのですが、何も加えず、そのまま具なしのお味噌汁として召し上がると、究極的に消化がよく、胃腸に負担をかけない食品になります。

●腸活で内も外も美しくなりたい!
●夜中に甘いものが食べたくなってしまった!
●食べ過ぎ、飲み過ぎで胃腸が疲れている…
●何だかどうにも気分が落ち込む…
そんなときに召し上がっていただくと、きっと貴方の助けになってくれると思います。

KAMOSUさん @kamosulife のグラノーラとセットになったギフトボックスもあります。
KAMOSUさんのおやつは国産小麦粉や米粉、圧搾絞りなたね油、種子島のきび砂糖など丁寧に作られた材料を使い、植物性素材をメインに、麹など発酵ものを取り入れて手作りしています。クリスマスから年末 の家族が集まる時間に是非楽しんで頂きたい優しい味わいです。

『7days miso balls』は三井アウトレットパーク入間で開催中のChristmasMarketのために作った商品です。
小田急百貨店の催事でもお世話になっている愛ある食卓さん@aiarushokutaku さんにお声かけいただき、商品を出品させていただきました。湘南を遠く離れてもベジコの商品を気に入ってくださる方がいるといいなー。

■ChristmasMarket
日時 : 12/25まで
 平日 11:00-18:00
 休日 11:00-19:00
会場 : 埼玉/三井アウトレットパーク入間
@mitsuioutlet
埼玉県入間市宮寺3169-1
(圏央道入間ICからすぐ)

会場に大きなツリーが登場し、ヒュッテの中に湘南の食を中心にクリスマスギフトとして喜んで頂ける器やスワッグ、バッグなどが並びます。
気分が華やぐChristmasMarket、是非足を運んでみてください!

https://mitsui-shopping-park.com/mop/iruma/special/1912_xmasmarket/



えっ? 埼玉に買いに行ってくださいってことですか?
と思われた湘南の皆さま、ちょっとお待ちくださいね。圏央道を使うとあっという間に着くそうですが、さすがに行けないわ、という方のために、本鵠沼のKAMOSUさんでもご購入いただけるよう準備中です。12/10(火)あたりから販売できると思いますので、どうぞお楽しみに!

ちなみに価格は、1瓶(7個入)1080円(税込)です。
自分いたわり用に常備しておくといいと思いますし、ちょっとしたクリスマスプレゼントや年末年始のお土産にもお手軽でよいのでは?


■ KAMOSU
@kamosulife
藤沢市本鵠沼4-14-12(平屋三棟並びの一番奥の棟)
営業時間 11:00~18:00 不定休(基本的に日曜と月曜はお休み)
電車:小田急江ノ島線本鵠沼駅より徒歩10分
バス:藤沢駅北口にて江ノ電バス鵠沼車庫行に乗車(約10分)、原バス停から徒歩3分
車 :駐車場 1台分あります(イベント開催の際は、近隣パーキングのご利用をお願いいたします)
mail / info@kamosu-life.com

https://www.kamosu-life.com/




以上、12月の告知いろいろでした。
寒さと忙しさで、身体がダメージ受けやすい時期、自分をちゃんといたわってあげてくださいね~


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10/2メルマガ(10月の告知)

2019年10月05日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん191005
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おはようございます。
何だか暑い日が多いので全くピンときませんが、もう10月がスタートして1週間経とうしています。

9月のベジコは、イベント出店あり、都内への大規模ケータリングあり、間借りランチあり、WSでのランチ提供あり、屋外イベントへのお弁当大量納品ありと、バリエーション豊かに、そしてとても忙しくお仕事させていただきました。
これまでは仕事が立て込むと気持ち的に追い詰められがちだったのですが、今回は、段取りさえしっかりしたら、あとは淡々と、いや、むしろ『気楽にやる』ことを心がけました。焦ったところで仕事が早く終わるわけではないですしね。そして、その『気楽に』の結果は、とってもいい感じでしたので、これからもこの調子で、気楽に!楽しく!いきますよ~!

10月もイベント出店やケータリングの予定が入っていますが、まずは本日10/5(土)より(急ですみません!)小田急百貨店藤沢での催事『愛ある食卓の一週間vol.4』にて、ベジコ特製の『葱香味油たれ』を販売させていただきます。
このタレは、元々チーロー飯(台湾の蒸し鶏のせごはん)用に作っていたもので、蒸し鶏を美味しくし、ごはんをいくらでも食べれちゃうようにする、大評判の一品です。柿右衛門農園の無農薬のネギ、ニンニク、ごま油、醤油、本みりん、米酢というシンプルな材料からできていますので、蒸し鶏に限らず、冷ややっこにかけたり、焼いたり蒸したりした野菜に合わせても美味しいですし、炒め物などいろんな料理の隠し味的に使うのもおススメです。
本日の昼ごろから夕方までは、私が店頭で試食販売させていただきます。数量限定ですので、お早めにお買い求めください。催事『愛ある食卓の一週間vol.4』は、10/8(火)までです。愛ある食卓セレクトの本当に美味しいもの、食卓を彩る素敵な器やお花が所狭しと並んでいて、ときめいちゃいますよ! ちなみに私は昨日、PONPONCAKEさんのケーキ、Ensembleさんのパンの他、瀬戸ジャイアント、まぐろのコンフィも買いました~!


 ■愛ある食卓の一週間vol.4(テーマ:家庭で楽しむ食のあれこれ)
 日時: 10月2日~8日 10:00-20:00
 開催場所: Odakyu湘南GATE(小田急百貨店ふじさわ) 2F きらっとプラス
       藤沢市南藤沢21-1 藤沢駅南口直結
 Instagram: @aiarushokutaku




そして、
10月のベジコ号(キッチンカー)の出動は、10/12(土)『ひなたマルシェ』、10/13(日)『辻堂ローカルマーケット』、10/26(土)『ひなたマルシェ秋の収穫祭』、10/27(日)『南湖みんなでやんべぇよ』です。また近くなりましたら、InstagramやFacebookでお知らせしますが、よかったら下記もチェックしてくださいね!


 ■ひなたマルシェ
 https://www.facebook.com/hinata.marche/

 ■辻堂ローカルマーケット
 https://www.facebook.com/Tsujido-Local-Market-511838112191778/

 ■南湖みんなでやんべぇよ
https://www.facebook.com/pages/category/Community/%E5%8D%97%E6%B9%96%E3%82%84%E3%82%93%E3%81%B9%E3%81%87%E3%82%88%E4%BC%9A-152150491643349/




今月もいろんな会場で皆さまにお会いできるのを楽しみにしています!



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岡村 恵子
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9/4メルマガ(9月の告知いろいろ)

2019年09月04日 | メルマガバックナンバー
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今日のベジコさん190904
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こんにちは!
今日は少し涼しくて過ごしやすいですね。この夏は暑過ぎて、私は軽い熱中症をやってしまいました。皆さんは大丈夫でしたか?

8月、ベジコは小規模のケータリングを2回ほどやらせていただきました。お料理のテーマをいただき、会場でご用意くださった器に盛り付けるという楽しい趣向でした。こういうオーダーメイドのお仕事って、他に使いまわせない、そのときのためだけの食材や道具をついつい買ってしまうので、正直もうかりはしないのですが、一期一会の貴重な経験ができるので大好きです! 人が集まる機会にはベジコのケータリングをご検討くださると嬉しいです!
 ■ケータリングについて 
 https://vegiko.com/catering.html



そして9月も楽しみなお仕事がギッシリなので、順に紹介させてください!


既に終了してしまいましたが、9/1(日)は"ひなたマルシェ"に出店していました。今月のベジコの出店はこの日のみですが、毎週土日に色んな出店者さんが来て楽しいので、お買い物がてら是非お出かけください!
 ■ひなたマルシェ
 https://www.facebook.com/hinata.marche/



今週は金曜日に都内へのケータリングがあって現在準備の真っ最中なので、正直まだ週末のことを具体的に考えられない状態なのですが、8(日)は、ものすごく久しぶりに"辻堂ローカルマーケット"に出店することになっていまして、たぶん鶏肉飯(チーローハン)をご用意すると思います。近所での出店がとても久しぶりなので、お近くの方は是非遊びにきてくださいね!
 ■辻堂ローカルマーケット
 https://www.facebook.com/Tsujido-Local-Market-511838112191778/



そして、
12(木)には注文のお弁当を配達し、翌13(金)は、"KURAKURA×kononaka「イキモノ展」"でのランチを担当させていただきます。横須賀市秋谷にある白倉夫妻のアトリエ KURAKURA storehouse にて9/13(金)~16(月)まで開催される「イキモノ展」はご存知まるなのこけし(@marunanokokeshi)を生み出したコノナカがイキモノをテーマに展示をします。もちろん白倉夫妻の作品も! 16日にはcafegallery3(@cafegallerysun)さんのマフィン販売もあります。
先日、会場の下見に行きましたが、立地も空間も素敵すぎて夢のようでした。絶対に来て損しません! 超絶オススメです!
 ■KURAKURA×kononaka「イキモノ展」
 instagramの @kononaka @marunanokokeshi をチェックしてみてください。



さらに、
16(月)~18(水)は、茅ヶ崎駅南口からすぐ、スリランカカレーで人気のお店 Bruny(ブルーニー)さんで間借りランチをすることになりました。たぶん鶏肉飯(チーローハン)屋をやると思います。詳細は追ってお知らせしますが、日程だけ押さえておいてくださいね!
 ■Brunyブルーニー
 https://www.facebook.com/Bruny-%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%BC-1202559789772391/



そんでもって、
21(土)と22(日)は、柿右衛門農園で開催される"しろたまりワークショップ"でランチをご用意します。ベジコも愛用しているしろたまり、本当に美味しいので、このしろたまりを使いまくったメニューを考えます。22日は既に定員に達しているようですが、21日はまだ若干名のお申込みが可能なようなので、ご興味がある方はお早めに!
 ■2019年しろたまりワークショップ
 https://www.facebook.com/events/620308818486375/



そしてそして、
29(日)は、江ノ島海岸で開催されるムラサキスポーツの"Beach Yoga Fest"にランチをお届けします。海が好きな人、体を動かすのが好きな人、ヨガに挑戦してみたい人、サップやサップヨガの体験がしてみたい人など、ムラサキスポーツ川崎ルフロン店でイベントへの参加申込みをしてくださいね!
 ■ムラサキスポーツ"Beach Yoga Fest"
 https://www.murasaki.co.jp/brand/ridelifemag-murasaki-sports/shop/kawasaki/8d646c36-2c7d-42ec-95a4-e55c41c3bf1f/detail




いっぱい告知をしてしまいましたが、今月はいろんな場面で皆さまにお会いできそうで、とっても楽しみです!



【メール配信します】
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