レシピ
コツ・ポイント
5色の簡単ナムルを作って、ゼンマイのタレをアクセントに〜海苔は有明の海苔が美味しいですね〜
五色同源に健康第一の一本をどうぞ！
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| 海苔 | 1枚 | ごま油と塩 |
| ごはん | 適量 | |
| ■ ほうれん草のナムル | ||
| ほうれん草 | 1本 | 塩茹でする |
| 濃口醤油 | 小さじ1 | |
| 胡麻油 | 小さじ1 | |
| 白胡麻 | 小さじ1 | |
| ■ もやしのナムル | ||
| もやし | 少量 | 塩茹でする |
| 濃口醤油 | 小さじ1 | |
| 胡麻油 | 小さじ1 | |
| 胡椒 | 小さじ1 | |
| 白胡麻 | 小さじ1 | |
| ■ 大根と人参のナムル | ||
| 大根 | 少量 | 千切り |
| 人参 | 少量 | 千切り |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ3 | |
| 濃口醤油 | 一滴 | |
| ■ ゼンマイのナムル | ||
| ゼンマイ | 適量 | 炒める |
| 酒、味醂、濃口醤油 | 1：1：1 | |
| 胡麻油 | 大さじ1 | |
| 白胡麻 | 小さじ1 | |
作り方
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【ほうれん草のナムル】塩茹でしたほうれん草の水気をぎゅっと絞ったら、調味料で味付けします。
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【もやしのナムル】もやしを塩茹でして冷めたら、調味料で味付けします
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【大根と人参のナムル】大根人参千切りをして甘酢の調味料につけます。
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【ゼンマイのナムル】ゼンマイをごま油で炒め、しんなりしたらその他の材料を入れる。
絡まったら冷ます。 -
【巻く】海苔に胡麻油を塗り、軽く塩をする。軽く炙るとなお美味しい。
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あったかいごはんを乗せて具材を乗せてこころを込めて巻く。
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完成です〜