花の酒

高山　『原田酒造』 　「山車 純米吟醸 花酵母造り あべりあの花」　を頂きました。


"花"　酵母というイメージから来るのか、花酵母の特徴なのかわからないですが、

単に鼻で香るというだけでなく、口に含んだあとの余韻がとっても

フルーティな香りでした。

洋食に合わせたり　パーティのときなど　お洒落な飲み方が似合いそうです。　


花が変わるとこの香りが変わってくるのでしょうか、不思議です。

次回は「あべりあ」以外を飲んでみて確かめてみたいです。


原田酒造さんのＨＰにあった　「未知の可能性．．．」　日本酒は

ますます面白いです。