オコゼ、カガミダイ、キジハタ、メバル
出雲崎産の入り合わせです。
まず、高級魚のオニオコゼ（本オコゼ）です。
透明感のある白身は見た目とは違い上品で美味です。
柑橘系の割醤油で・・・
また、唐揚げも絶品です！！
オコゼは背びれに毒があります。
刺さると激痛です・・・。
マトウダイにそっくりですがカガミダイです。
白身魚としては特に美味しい魚です。
その他にはキジハタが入っていました。
佐渡産のウスメバルです。
新潟ではアカバチメと呼びます。
春を告げる魚とも呼ばれ春から初夏にかけて
よく獲れるようですが秋のメバルも脂がのっていて
大変美味です。
