寂しくなります・・・ネェ

阪急阪神ホテルズの47品目に及ぶ食材の不正使用・表示・・・当たり前だが　社長辞任まで発展・・・

寂しくなります・・・ネ

いろいろ説明はあるも　根底には　どうでもいいから利益を出せ・・・でしょう・・・

企業存続のため　例えば　どう仕事の密度を上げるか　外部委託業務を自分たちでできないか　などではなく

利用されるお客様を欺いて　品書きとは違った安価な食材を使って利益を追求する・・・寂しくなります・・・ネェ

このやり方は　すぐ利益を上げられるが　長い間かかって培われた信用はすぐ落ちる・・・ですよ・・・ネ

信州そば粉使用・・・が信州そば粉じゃなかったそうですよ・・・カチ～ン

こんな小さなそば屋でも　食材に関しては最善の注意を払います・・・よ・・・これが無ければ料理屋の喜びは無い・・・そう思います

思いだす・・・

前回の　“匠の集い”で　隣の席の　ハム　ソーセイジを作っている匠の話し・・・

“良い商品は　よい原料からしか生まれないが　悪い商品は　よい原料からでも生まれる・・・”

全体の意味はちょっと違うが・・・前段は正にその通りだ・・・

和食のユネスコ無形文化遺産登録が話題になっている今・・・残念です・・・ネ

中国じゃ　無いんですから・・・ネ

ところで・・・

今朝　金魚ちゃん達の水を換えました



10日振りくらい・・・ですか・・・ネ



今回はめだかちゃんと金魚ちゃんを別の器に分けて入れ　めだかちゃんは部屋から見える所に・・・



こちらは　めだかちゃん・・・ヨ