想い出つづり・・・23

蕎麦ゆかわ　の　おそば

　季節限定おそば
　
　　10月から翌年3月までの

　　　えびの蕎麦　　

　　　5月から9月までの

　　　　　かわり冷やし蕎麦


　年中お出しするおそば　　　　　　　

かけ蕎麦
　　　　　　　　　　　　　ざる蕎麦

　　　お誕生会・結婚記念日等お祝い事等に

なごみ膳


そば会席


のおそばを準備しておりました・・・ご希望により　そば単品　や　天ぷらそば　とろろそば　おにぎりをつけたりしてお出ししてました

マー2人で営むそば屋ですのでメニューとしてはこのあたりが限度と・・・そう思いながらも・・・

夏場のおそばを　もう一品できないかな・・・

ということで

Ｈ26年初から　新作に取り掛かった

冬のえびの蕎麦に対する　夏のそばが作りたかった

太麺の十割そばで　噛んで食べる　食べ応えのある　そば・・・そんなそばはないか・・・

そばの本などで　いろいろ勉強してみると　辛味大根とつゆで十割そば　をたべる　おろしそば・・・福井が本場・・・のようだ　

食感と香り・旨味を楽しめるそば・・・これだ・・・

そばの本を見ながら　試行錯誤しながら　蕎麦ゆかわ　の　おろしそば　が出来上がった

待てよ　本場　福井の　おろしそば　を食べてみないと・・・

ヨシ・・・福井に　おろしそば研修に行こう・・・

と　言うことで・・・

せっかくだ・・・四国の次男宅に寄ってみよう　臼杵港から八幡浜港へ・・・八幡浜港

高速を通って　次男宅　へ　一緒に食事でもして　淡路島　神戸市　滋賀県　福井県・・・

大体　行きはこんな計画で・・・もちろん　車で　おやじの大好きな　車中泊ですよ　一週間から十日くらいの計画で・・・

臼杵港　淡路島　琵琶湖　辺り　で車中泊しよう・・・と　適当な計画です