13日 火曜日 店休日・・・

今日は13日　火曜で店休日・・・

朝から　庭の草取り・・・でした・・・



ちょっと　気になりだしました・・・

おもてなし・・・の仕事ですから・・・



マーきれいになると　自分も気持ち良いですから・・・ネ



お見事・・・



オー　気持ちいい・・・



この前の　そば研修旅行・・・

高橋先生のざるつゆから・・・蕎麦ゆかわ　のつゆは　美味しいが（とおやじは思っている）　チト　つゆが

主張してないか・・・そんなことを　思いだし・・・

夕方から　ざるつゆ　の　研究・・・



明日使う　今までの　つゆ　と　返し・昆布・鰹節の量を　少し変えた　つゆ・・・2通り



これを約30分程　湯煎して　完成・・・どうかな・・・



明日　試食してみよう・・・

サー　寝るか・・・お休み