打ち上がりました

そばが打ち上がりました。

“水まわし”から“こね”そして“のし”、“切り”・・・約50分。

気持ちを集中し、気をぬかず・・・真剣な時間だ。

切り上げた麺をみると何かホッとする。

今日の出来ばえは？
マアマアかな・・・と店主は自慢げであったのだ。