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しらの風景

自然と野鳥や生き物が大好き!自然の中には学びがいっぱい。
デザインの仕事をしながら、楽しく生きる智慧を探します。

梅干しづくり。(7/4*月)

2011-07-04 | 食べもの大好き!
*あじさいの花咲く梅雨時に梅仕事。

お味噌と梅干しは毎年手作りしています。
先日出かけたらまだ青梅状態だったので、
日曜日の昨日もう一度出直しました。
今回は10kgの梅を収穫!
無農薬のこの梅園にはたくさん梅の木が植えられていて
思い思いに梅の木の林の中をさまよって
梅の実を摘んでいると時間を忘れてしまいます。

今日は水に漬けて灰汁抜きをしたあとで
塩漬けにしました。
梅雨が明けるまでお家の片隅で梅酢があがるのを待ちます~☆