近江町市場の豆腐屋さん。（8/8＊火）

金沢市民の台所といわれる近江町市場。
相変わらず、観光客には根強い人気のようですが
今は街中のマーケットも多く、昔ほど市民が
近江町市場を利用しているとは思いません。
それでもこの市場の活気が好きで、
私は近くを通るとよくこの市場をブラブラ歩きます。

最近のお気に入りのお店は、このお豆腐屋さん。
白山堅豆腐、上木綿豆腐、嵯峨豆腐、青豆絹豆腐と
作り立ての個性的な種類のお豆腐が
お店の前にずらりと並びます。
豆腐の堅さ順に書いたのですが、
金沢で好まれているお豆腐は柔らかい絹豆腐が主流。
それより堅さとこくのある嵯峨豆腐が
最近、私のお気に入りでよく買ってきて食べています。

先日もこのお豆腐を買いにいくと
そばにいたおばあさんが豆乳ちょうだい！
とメニューにない注文をしていました。
私も真似して、豆乳ちょうだい！と店員さんにいうと
ごらんのようにかき氷の入れ物に豆乳を入れて渡されたのでした。
飲んでみると、お豆腐の味わいがつまった味！
１杯、６０円のなかなかオツな飲み物だったのでした。

こんなふうに人と人との掛け合いで成り立つ市場には、
通しか知らないようないろんな面白いことが
まだまだ隠されているのかもしれませんね。