菜の花と豆腐の中華スープ・・・飯村直美料理教室

「菜の花と豆腐の中華スープ」で
春らしい彩りになりました。

春らしい彩りの料理になりました。

料理の準備中。

今回の料理勢ぞろい。

定番のデザート。

有名な銘菓も。

 

材料（4人分）：

菜の花・・・・・・・・・2分の1束
絹ごし豆腐・・・・・2分の1丁
桜エビ・・・・・・・・・大さじ2
おろし生姜・・・・・大さじ1
卵・・・・・・・・・・・・1個

調味料：

水・・・・・・・・・・・・・3カップ
がらスープの素・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1

作り方：

１）菜の花は洗ってから、1cm幅に切り、
　　水気を切りごま油をまぶしておきます。
　　絹ごし豆腐は1cm角に切ります。

２）鍋に水を沸かし、ガラスープの素、酒を加えスープを作り、
　　桜エビを加え2～3分しましたら、
　　１）の菜の花を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、
　　そこへ１）の豆腐を加え、塩・こしょうで味を調え、
　　最後にとき卵を流し
　　火を止める直前におろし生姜を入れます。

今回は春らしい料理のオンパレード。
彩りがきれいだった！！
話題は受験一色。

私立は決まったようですが
県立はこれから。
がんばってほしいです。

飯村先生ご苦労さまでした。
来月もよろしくお願いします。