温かいリンゴの落とし穴、リッチミルクのジェラート添え

皿の上にのった焦げ目の付いたいラングドシャを落とし穴に見立ててあり、その下に甘く煮たリンゴが忍ばせてあります。
このラングドシャを破った時の驚きもドルチェの魅力のひとつだと思います。そして今がシーズンのイチゴとジェラートも添えられデザートの３つの要素、氷菓、焼き菓子、フルーツが盛り込まれています。
そして、もちろんサプライズというもうひとつの大切な要素も・・・