東武鉄道は、２０１２年１１月２１日に、東武スカイツリーライン浅草駅に直結する浅草駅ビル内に、商業施設「ＥＫＩＭＩＳＥ（エキミセ）」をグランドオープンさせた。浅草駅ビルは２０１２年５月に、１９３１年建設当時のシックでモダンな外観へとリニューアルされていたが、東京スカイツリータウンの開業から半年を迎えたのを機に、東京ソラマチに続く新たな商業施設として生まれ変わった。浅草駅ビル開業当時より営業を行っていた老舗百貨店「松屋浅草店」の４階から７階の内装を一新し、そこに、ファッションや生活雑貨・レストランなどの５２店舗を新設した。７階にレストラン街が設けられ、そこに、島根県隠岐島の海の幸を調理したお料理を提供する「離島キッチン」がオープンしたと聞き、筆者は、今年の１月２日に、このお店を訪ねてみた。
浅草駅は、浅草寺への初詣客で混雑していたが、エキミセ内部はそうでもなく、１１時１０分頃にお店に到着したが、並ばずに入店出来た。筆者は、４席あるカウンター席の一角に座り、サザエカレー（1380円）を注文したら、８分ほどで出来上がった。ホテルカレーのように、ライスとカレーが別々になってお盆に乗っていた。ルーの色を見たら、コーヒー色で、どこかで見た事がある。そうだ、渋谷のエクセルホテル東急のエスタシオンカフェで食べたビーフカレーと同じ色だ！だが、辛さはこちらの方がやや辛く、しかも美味しいときている。このサザエカレー、ルーの中に茹でたサザエのぶつ切りを２個分入れただけのカレーで、さほど珍しい代物ではないが、これをお店の代表メニューにするためのある秘話があった。隠岐島諸島にある海人町がエキミセに出店する際、東武側から「固定店ゆえ、食材を通年で供給出来る体制を整える事」を条件にされた。つまり、佐渡のように、「海が時化たので船が欠航し、食材を東京まで運べません」と言う言い訳が通用しないように釘を刺されたのだ。隠岐島の行政スタッフ達は、美味しさを逃さないようにするために、獲れたサザエを瞬間的に冷凍する技術を開発して通年供給体制を整備し、開店を支援したそうだ。島根県の隠岐島は、本土から約６０キロ離れた沖合いに浮かぶ島で、本土からの距離は佐渡島とほぼ同じであり、本土の境港との間には、佐渡が島同様、高速船やフェリーが就航している。佐渡へは順徳上皇が配流されたが、隠岐島へは後醍醐天皇が流された。どちらも流人の島で、しかも対馬暖流に洗われる、海産物の宝庫である。だが、佐渡とは違い、この隠岐島には、大規模リゾートホテルも目新しい観光施設もコンビニもない。それでも日本中から人々が集まる元気溢れる魅力的な島だ。島外資本のお店や企業の誘致に血眼になり、開発型の島の発展を企図する佐渡島の人々は、もう一度原点に返り、この隠岐島の素朴な取り組みを見つめ直すべきだろう。
７月７日の日記：当ブログに掲載される美味しそうな惣菜やパンの写真を見るのを楽しみに、毎日、当ブログを覗きに来る人は多いと思う。それらは味などはどうでもよく、見た目が良ければそれでいいのである。だが、見た目は綺麗でも食べてみたら、「う～、何だこれは！」と言うような代物に出会う事がままある。無論、そんな事は口が裂けてもブログには書かないのだが。。。百貨店から届くカタログには綺麗な惣菜写真が掲載されており、それと同じ物を買い求め、自宅で写真を撮ってもカタログと同じ色に成らない事がよくある。それは、プロとアマの写真技術の違いではなく、惣菜を数時間、保冷材で囲んだり、運搬途中に揺すったりすると、微妙に内部の色が変化するせいである。その点を割り引いて写真をご覧頂ければと思う。
一日遅れの七夕ですが、今日は、「色が変わる不思議なスィーツ」の御紹介！伊勢丹新宿店限定ブランド＜ISSUI＞から、七夕の夜だけ会える、彦星と織姫の想いを表現したキュンと甘酸っぱいスウィーツ「天の川の想い」です（佐渡には、ホテル天の川荘と言うのがあるが。。）。最下段はさいころ状にカットされた寒天、真ん中の段は甘酸っぱいレモンジュレ、上の段のグリーンっぽい青のソースは、「夜明けのティザーヌ」と呼ばれるハーブティー”マロウブルー”。上段と中段の２つを合わせてかき混ぜると、あ～ら不思議、淡いピンク色に変わる！！マロウブルーは酸性のものと混ぜると色が変わる特性がある、少し変わった花で、ハーブティーとしてよく使われるそうです。この＜ISSUI＞の販売担当のおばさんは、「今日は外は暑いですねえ～、梅雨が明けた途端こうですもんねえ～、扇子が手放せません」と嘆いていた。
出来上がりはこうなる！混ぜ合わせた直後の撮影のため、まだ青みが残っているが、時間が経つと。。。
かなり青味が消えて、薄いピンク色になる。
画像は、７月７日の、新宿「追分団子本舗」前の七夕の短冊飾りである。皆さん、それぞれに願い事を短冊にお書きになっていた。「クラスのみんながずーっと仲良く
いられますように」と、可愛い願い事をする小学生から、「内定を頂きまして、幸せに仕事ができますように！ダンパも嵐にも会いに行くからね、ミキ」などと書き込む、来春の就職内定を願う人までいる。かと思えば、「転職希望！」のような、今だ厳しい雇用情勢を垣間見せるような願い事まであり、思わず笑ってしまう七夕であった。
離島キッチンの外観
メニューです。
昨夕は、大気が不安定となり、太陽が照っているのに、急に雨が降った。雨の後に虹が出たら、筆者のマンションの真向かいのマンションに住むおじさんが、これをデジイチで撮影していた。昨晩は熱帯夜で寝苦しく、窓を開け放って寝たら、朝方、ちょっぴりひんやりとした。今日の東京は、最高気温３５度と猛暑日の予報である。本日の会議弁当は、松坂牛の切り落とし焼肉弁当と言うバブリーな物！アベノミクス効果で業績が好調なため、こういう弁当が出るんですよお～。あまりの美味さについつい完食してしまった。
