おばさんの料理教室 簡単コロッケ

簡単コロッケ

久し振りにコロッケを作りました、この方法は油で揚げない簡単なコロッケです。

　   

①じゃがいもを電子レンジで５００ｗ５分、潰す。

＊茹でないから可溶性澱粉・ビタミンＣが流れ出ない、また新ジャガイモは水分が多いので蒸す方が、ホクホク感がある、蒸す前に塩を摺り込んでおくとより美味しい。

②玉ねぎをみじん切りにして、牛肉または豚肉ミンチと炒める、塩・胡椒で味付ける。

③①②を混ぜて適当な小判形に整形する。

④パン粉をバターで狐色になるまでフライパンで焼く。

⑤③に④をまぶして出来上がり。

　＊新ジャガイモは茹でたもの（蒸した）を潰し、丸めて、パン粉をまぶ

　すだけで、ジャガイモの本来の味が、味わえる。

＊簡単コロッケはソースケチャップなどお好みの食べ方を。