おばさんの料理教室No.１２８８ 菜の花浅漬けご飯

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ 

                                                        菜の花浅漬けご飯

　

① 米３合分量の水・酒大匙２・薄口醤油大匙1/2・昆布１０ｃｍ角１枚（昆布茶でも良い）を乗せて炊く。

②  炊きあがれば、菜の花の浅漬けの漬物１００ｇを混ぜて出来上がり。好みにより卵焼きをまぶすのも。

塩茹の春先の畑の野菜、畑菜・ター采・ワサビ菜・ナバナ・ブロッコリー花芽も最高に美味しい。少なめの塩をまぶし浅漬けも美味しい。

昨年の昨日のブログ 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊簡単とんかつ

孫が泊りがけで遊びに来た、豚肉が好きだと云う事で急遽油で揚げました。

　　　　

①  人参・ジャガイモを茹でて、油でカリッと唐揚げる。

②  豚肉に小麦粉をまぶし、粉をはたいて、溶き卵をまぶし、パン粉を付け揚げる。

③ 皿に盛り、オーロラソース（ケチャップとマヨネーズを混ぜたもの）をかけて出来上がり。