おばさんの料理教室Ｎｏ．１４８４ 茎わかめと茸の佃煮

野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊茎わかめと茸の佃煮
　先日、料理仲間が茎わかめと茸の佃煮のプレゼントがありました。簡単に出来皆さんも作って見て下さい。

茎わかめはビタミン・ミネラルが豊富で、特にビタミンＡ，カルシウム・、鉄・亜鉛・マグネシウム等も含んでいる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　茎わかめ５００ｇを水に５時間ほど漬けて（途中２~３回水を替える）塩抜きして細かく切る。

②  酢１００ｍℓ・砂糖２００ｇ・醤油２００ｍℓを煮立てその中に①を入れ２０分ほど煮る。

③ ①の中にエノキ・しめじ・椎茸等を入れて煮て出来上がり。

  昨年の昨日のブログ

 　　　　　　　　　　　　　　 ＊花粉症に良い飲み物

花粉症に良い飲み物が、先日テレビで放映されていが、恒常的に飲めるかが問題だ。 

＊青紫蘇のジュース・・紫蘇に含まれるポリフェノールの一種ロズマリン酸が有効との事。 

　　　　　　　　　　　　　 

青紫蘇１００ｇを１ℓの水で１０分煮て、ザルで濾す、汁に砂糖３００ｇを入れて５分煮て、火　を止めて酢１００ｍ　入れて、これを３～５倍に薄めて飲む。 

＊ヨーグルト・・・乳酸菌・ＢＢ５36・フェカリス菌・Ｌ－５５・Ｋｗ乳酸菌が有効との事。 

＊べにふうき緑茶・・渋み成分のカテキンの一種メチル化カテキンが体内への吸収率が高く代謝されにくく体内に留まり花粉症に良いとか。