おばさんの料理教室No.２５８８ 鯖寿司

野菜と花を育て美を眺める 

＊鯖寿司

スーパーで締め鯖の美味しそうな物があり買って来ました。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕飯

① 　締め鯖をラップに敷く。（酢鯖は市販の物で簡単に手に入る。）

② 　米１.５合の割合に寿司酢３０ｍℓ（酢：砂糖：塩＝１０：４：１）、ゆかりがあれば好みにより混ぜる。

③ 　①にご飯を乗せて押さえて出来上がり。

　　　＊好みにより白こぶを鯖の上に敷いておく。

昨年の昨日のブログ 

　　　　　　　　　　　先日は ツタンカーメンの豆の収穫をしました。

 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊玉葱の葉の豚肉煮

                　　　

　 ＊玉葱の収穫前に葉っぱ、ねぎよりもヌルミがあり、牛丼等に最高に美味し

　　い、その葉で簡単に豚肉と煮ました。玉ねぎは収穫前まで葉はぴんと立っているが。収穫前へ全部寝てしまう。これから収穫最盛期。　

　　

① 葱の葉っぱを細かく切り、豚肉と煮る。

②　適当に柔らかくなれば、醤油・塩・胡椒で味付け、葉が柔らかくなれば出来上がり。

　　 ＊野菜は季節の好みの物を使えば美味しい

　　　＊肉はベーコン牛肉・つな缶・イカ・明太子でも良い。