おばさんの料理教室 ご飯のふりかけの作り方

ご飯のふりかけの作り方　　

　     

①花かつお７０ｇ（ヤマキ花かつお３５ｇ×２）を空煎り（弱火、箸で時々混ぜる）して紙の上で細かく手揉みする（フライパンか平鍋にホイルを２枚敷いて空煎り、この操作４回）

＊ホイルはフライパン用ホイル・クッキングシート

②寿司海苔２枚をあぶって、手揉みして①とすりごま３５～４０ｇを混ぜる。

③醤油７ｍℓ・酒４０ｍℓ・砂糖５５ｇを煮立て、火を止めて、②を入れ混ぜる。

④松の実５０～６０ｇを弱火で空煎り、冷めたら荒くみじん切りした物を③に加えて混ぜて出来上がり。

 

How to make rice furikake

　 　

①Empty 70 g (Yamaki hana katsuo 35g×2) and hand-rub finely on paper (low heat, mix occasionally with chopsticks) (spread 2 foils in a frying pan or flat pot, empty roast, this operation 4 times)

*Foil is foil cooking sheet for frying pan

②Stir in 2 pieces of sushi nori, rub your hands and mix ①with 35-40 g of sashigoma.

③Bring 7ml soy sauce, 40ml sake and 55g sugar, turn off the heat and stir in ②.

④Empty 50-60 g of pine nuts over low heat, and when cooled, add roughly chopped food to ③ and mix.