おばさんの料理教室 松茸入りお吸い物😬

松茸入りお吸い物😬 

松茸の季節が来ました、存分に楽しみましょう。

 

①一人用の土瓶に鯛の切り身１切れ・エビ１尾・銀杏１~２個・麩１切れを入れる。

＊野菜は季節の百合根等香りの無い物が良い、鱧・かまぼこ等。

②だし汁２００ｍℓ・酒大匙１・みりん小匙１・薄口醤油小匙１を入れ固形燃料火をつけて、煮立つたら松茸１/４本を入れ、火を消す前に刻んだ三つ葉少々を加え、混ぜて出来上がり。

③スダチを添えて食する。

　＊銀杏は傷を付けて電子レンジで２分加熱して皮をむいておく。

クソシラン