＊簡単あげない大学芋（２人分）
揚げる面倒を省いた、シンプルで素材のうまみを味わえるおやつ、いとも簡単に出来る。
① さつまいも１本（２５０ｇ）を一口大に切り、ラップで包み、レンジで3～4分加熱。
＊切り方は乱切りや輪切りなど
② フライパンにバター大匙１を入れ、①を中火で焼き、色が付けば、蜂蜜大匙２・醤油小匙1/4・水大匙２を混ぜた液を入れ、絡めて、水分が蒸発すれば火を止める。
*バターが無ければサラダ油でも良い、蜂蜜が無ければ砂糖で良い。
③ 皿に盛り黒ゴマ少々をふりかけ出来上がり。
＊胡麻が無くても良い。
昨年の今日のブログ
いちじくの糖果菓子
① いちじく１.５ｋｇの根もとの部分１ｃｍ位を切り取り皮のまま鍋に並べ、半分ぐらい浸かる水を入れ強火で煮る。
② 柔らかくなればクエン酸小匙１/２（水で溶く）・砂糖１８０ｇを加え弱火で１時間煮て火を止め１日置く。
③ 翌日再び砂糖１８０ｇを加え煮詰めて、１週間ぐらい天日干しして出来上がり。
＊沢山作れば冷凍保存する。
