1ヶ月以上ぶりになってしまった。その間に年が明け、歳も増えました。
仕事や家の用事もなんだかんだあり、良く言えば充実の日々です。
チョコレートケーキはチョコレートや生クリーム、バター不使用のレシピです。
絹豆腐が入り、一日目は豆腐風味がするけれど、二日目以降は豆腐風味がなくなっておいしくなりました。
◎材料(１２ｃｍクグロフ型2台)
絹豆腐・・・１２０ｇ
きび砂糖・・・４０ｇ
米油・・・４５ｇ
ココアパウダー・・・２５ｇ
アーモンドパウダー・・・２５ｇ
米粉・・・７０ｇ
ベーキングパウダー・・・小１
レモン汁・・・２０ｇ
◎作り方
①ボウルに絹豆腐を入れ、泡だて器でよくつぶす。
②砂糖、米油を加え混ぜる。
③ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを別ボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。②に加えて、混ぜる。
④レモン汁を加えて混ぜる。
⑤型に入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。