自家製甘酒を使ってくずもちを作ってみた。甘酒は柔らかく炊いた白米と麹を合わせて、50度に7，8時間おいて作ったもので、砂糖の代わりとして最近、はまっている。息子は甘酒の風味が残るお菓子はあまり好きじゃなく、好き嫌いがあるかも。くず粉は値段が高かった。
◎材料
くず粉・・・５０ｇ
砂糖・・・１６ｇ
甘酒・・・６０ｇ
水・・・１４０ｍｌ
◎作り方
①全材料を鍋に入れ、絶えずかき混ぜながら、透明になるまで煮る。
②型に流し、氷水につけて冷やし固める。
③甘酒：黒糖＝２：１でたれを作り、かけていただく。