昨日は自己嫌悪の日。
いちごはもう季節が終わったかも。10日ほど前に作ったもの。暑くなってきたので冷たいお菓子が食べたくなるなぁ。
いちごのムース（６人分）
◎材料
いちご・・・２２０ｇ（１パック弱）
生クリーム・・・１８０ｍｌ
グラニュー糖・・・５０ｇ
レモン汁・・・小１
粉ゼラチン・・・５ｇ
水・・・大２
◎作り方
①粉ゼラチンは分量の水を入れてふやかす。
②いちごは洗ってへたを取り、水けをふき、グラニュー糖、レモン汁とともにミキサーにかけピュレ状にする。
③ボールに生クリームを入れ泡立てる。
④①のゼラチンをレンジに軽くかけて溶かし、②に入れて混ぜる。③の泡立てた生クリームも２、３回に分けて加えて混ぜる。
⑤容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。好みで泡立てた生クリーム（分量外）やいちごをのせて飾る。