アーモンドクッキー

　昨日の続きのクッキーレシピ。パン・オ・ザマンドとも言う。クッキーの本のレシピ通りに作ってみました。
シナモンが効いていて、さくっというより、かりっとした食感でくせになります。１個だけでもボリュームあり。小さめに作ってもいい感じ。

◎材料　30個分
バター・・・９５ｇ
グラニュー糖・・・１８０ｇ
全卵・・・1個
卵黄・・・1個
アーモンドスライス・・・１５０ｇ
薄力粉・・・１５０ｇ
シナモン・・・８ｇ

◎作り方
①常温に戻したバターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
②溶いた卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。
③薄力粉、シナモンを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。
④アーモンドスライスも加えて混ぜ合わせる。
⑤5センチ×３センチの長方形の棒状にのばし(長さ３０センチ)、ラップに包んで冷凍庫で寝かす。
⑥固まったら厚さ1センチ幅に切り、天板にのせ、予熱した180度のオーブンで約18分焼く。