黒糖蒸しパン

　毎日、猛暑でしんどいなぁ。

これは蒸し器で蒸したのがカップ型で、オーブンで焼いたのがドーナツ型になっています。
蒸し器で全部するつもりが、入りきらず急遽、オーブンで焼いたけど、オーブンで焼いた方が蒸しパンというよりお菓子に近い感じでおいしかった。

黒糖蒸しパン　カップ４個とドーナツ型４個分
◎準備
・カップ型にカップ型のグラシン紙を敷く。
・蒸し器でする場合は蒸し器に水を入れ、沸かす。オーブンの場合は１８０度に予熱する。
・レーズンはそのままでもいいが、お湯につけて戻す。

◎材料
卵・・・２個
黒糖(パウダー状)・・・４０ｇ
牛乳・・・５０ｍｌ
無塩バター・・・１５ｇ
薄力粉・・・８０ｇ
B.P.・・・小１
レーズン・・・２０ｇ

◎作り方
①ボールに卵を入れてほぐし、黒糖を入れて白くもったりするまで泡だて器で混ぜる。
②バターと牛乳を耐熱容器に入れて、レンジにかけて温める。３０秒くらいでバターが溶ければオッケー。
③①に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものをふるい入れてゴムべらでさっくり混ぜる。
④②を加えてボールの底からすくうように混ぜる。
⑤型にいれてレーズンを散らす。
⑥蒸す場合(中火)もオーブンも１５分くらい。竹串を刺して生地がくっつかなければできあがり！