「磨時間」

		香港に来たある朝、「コーヒーでも買って会社に行きたいけれど、荷物も多いし、時間もないし、無理ね…」と思っていたところ、駅から出ると、大きな宣伝トラックみたいな車が目の前に止まっていて「免費試飲」の文字が！ 免費…ああ、 ただということ？！けして中国語ができるからという訳ではなく、やはり漢字のほうが日本人の私にはインパクトがあるようです。見ると７～８人くらい並んでいて、次々にカップをもらっています。待っている人たちの手には新聞のような紙が。あの紙を持っていないともらえないのかな？と思ったら、列に並ぶ人に渡している号外新聞のようなものでした。最後尾に並ぶと、スタッフの人がその紙を手渡してくれました。新聞だと思ったその紙は大判の四角に折られたペーパーナプキンで表には『磨時間』と書かれていました。 中を開くと、中国語でなにやらエッセイのようなものが書かれています。どうやらBrianという人の話。いつもコーヒーを買うと、名前をカップに書かれるけれど、Brianなのに、今朝はBrainと書かれていた…などなど。ちょっとしたコーヒーにまつわる、香港などでよく起こる、それほど気にしないけれどちょっと「え？」とちょっとだけ気に障る、コーヒーを買うときによくあるお話。そういえば、あのステッグマイヤー・リサちゃんもシンガポールで「今日はWisaだった」「今度はRitaよ!」とネイティブイングリッシュで伝えても名前を間違われる体験話をしていたのを思い出しました。そんな、朝からちょっとなんだか引っかかる、でも敢えて気にしないようにしようとするもやもやした感覚がなく、美味しいコーヒーと素晴らしい接客でもっと気持ちの良い朝のひと時の過ごし方をセブンイレブンで見つけた。というような内容が書かれていました。 「磨時間」という言葉が本当に中国語であるのかは知りませんが、なんだかとってもいい感じの言葉だな、と思い、朝から美味しいカプチーノと素敵な言葉に出会えて嬉しい気持ちになりました。 ●セミナーへのお申込、お問い合わせはメールにて承れます。 E-mail：http://www.impression.ne.jp/contact/index.html

Table with Colors Seminar 2015年1月は…

		2014年末より、香港に移りました。毎月、東京と香港を行き来する生活になります。香港は何度も仕事や旅行で訪れていて馴染みのある街ですが、住むとなると、まだまだ知らないことばかり。早くこちらの生活にも慣れて、楽しい発見もお伝えできたらと思っています。セミナーやその他のお仕事は帰国時に対応させていただきます。ご迷惑を掛けないようにしたいと思いますが、何卒どうぞよろしくお願いいたします。 2015年最初のTable with Colorsセミナーの模様をお話ししたいと思います。１月のセミナーはすでにお正月も終わった1月14、15日の開催でした。1月1日を大正月、1月15日は小正月といい、本来はここまでが松の内だったそう。お正月も忙しなく働いた女性たちがやっと一息つける頃なので、女正月とも呼ばれているそうです。今回のTable with Colors Seminarはまさにお正月明けのお土産話満載の女正月の会となりました。 今更お正月料理も…と思い、今月は来月に控える旧正月をテーマに。香港では大正月はただの祝日扱いで、本当のお正月は旧暦のお正月。今年は２月後半になります。中国圏では旧正月が近づくと、家々の入り口や壁などに「福」の字を書いた赤い紙が飾られます。よく見るとそれは逆さで「倒福」と呼ばれています。「福」は福気、福運を表し、「倒福」には、幸せな素晴らしい未来の到来を願う気持ちが込められています。「到」と「倒」の発音が同じことから、逆さに貼って「倒福（福が逆さ）」で「到福（福が到る）」という意味を表すそう。面白いですね！ そこで、ちょうど餅花飾りの季節でもありましたが、お餅をつけると固まって取れそうもないので、代わりに倒福のモビールを作ってテーブルに飾ることに。そして香港できれいな利是袋を見つけたので、箸袋にしてこれも「倒福」（福が逆さ）にセッティング。香港では旧正月などのお祝い事の際には「利是」という習慣があります。日頃お世話になっている周囲の人みんなにお金をこの利是袋に入れて渡すそう。旧正月になると、マンションなどでは「こんなに人がいたかしら？」というほど次々にスタッフが現れて、誰に渡して誰に渡していないのかわからなくなるとのことで、なんだか大変そうです。 きれいな利是袋の色合いや中国でお祝い時に使われる色合いに合わせて、お花は赤からゴールデンイエローにかけてのさまざまな色合いと表情のラナンキュラスを、東洋を感じさせる漆の器に高低、リズミカルに活けてみました。するとダイニングルームに入って来られた生徒さんが開口一番「なんだか音楽が聞こえてきそう～！」さすがのコメントです。色やデザインにリズムを取り入れると食卓が楽しくなりますね。 今回のお料理はExtraordinary Roast Chicken。「普通でないローストチキン」という意味ですが、普通じゃないくらい様々な具材がたっぷり入った中華風もち米ご飯をたっぷり鶏に仕込んでじっくりと焼いた丸焼きです。いつも積極的に作業なさる生徒さんが近づいてはひゅ～っと後ろに下がってしまうのでどうしたのかなと思ったら、生の鶏の状態がなんとも苦手だったよう。そういう場合は鶏の足くらいで頑張ってもよさそうです。丸焼き系のお料理は大勢で囲むお祝いの食卓にぴったりですね。付け合せには豆苗の炒め物を添えて。 デザートはChinese Style Cookie Sandwichを。さくさくでアーモンドの風味が香ばしい大判クッキーの間にふわふわのクレーム・シャンティイーとリキュールでコンポートしたベリー類をたっぷりはさんで召し上がっていただきます。飾りには、年末に香港で買い求めた「福」の字の抜き型でつくったチョコレートクッキーを、これまた「倒福」にして載せてみました。ここまで「到福」を願ったので、生徒のみなさまにも、この記事をご覧になったみなさまにも、今年は絶対素晴らしい福運が訪れることでしょう！ 健康に恵まれ、楽しいことがたくさんの素晴らしい充実した２０１５年となりますように。 ⭐︎3月のセミナーはお休みになります。4月～6月のセミナーの日程もまもなくご案内させていただきます。 ●セミナーへのお申込、その他のお問い合わせはメールにて承れます。 E-mail：http://www.impression.ne.jp/contact/index.html

2015年の年明けは…

		2015年の年明けは、昨年同様、香港で花火とともに迎えました。たまたま花火が良く見える対岸にいたので撮影することができましたが、対岸で窓も閉まっていても花火の音や歓声がよく聞こえるほどの迫力でした。香港は旧正月（２月）がメインなので、２月にはどんなに華やかになるんだろう？と思います。 facebookには動画も載せていますので、よろしかったらご覧ください。 👉https://www.facebook.com/impressioncolorconsulting?fref=ts 今日は合羽橋のようなところで、いかにも香港！という抜き型を購入しました。いつかTable with Colorsセミナーで使ってみたいなと思っています。野菜用ですが、結構細工が細かいので、うまく抜けるのか、楽しみです。 今年も楽しいアイディアをいろいろ考えて皆様に喜んでいただけるよう企画していきたいと思います。 どうぞお楽しみに♪ ●ただいま来期のセミナーのご案内をしております。セミナーへのお申込、お問い合わせはメールにて承れます。 E-mail：http://www.impression.ne.jp/contact/index.html

あけましておめでとうございます！

あけましておめでとうございます。
昨年中は大変お世話になりまして、ありがとうございました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
平和と健康と幸せに満ちた素晴らしい１年となりますように！

Happy New Year and a Prosperous 2015!
We wish you a year filled with peace, good health and happiness.






●ただいま2015年春のTable with Colorsセミナーのご案内をしております。
セミナーへのお申込、お問い合わせはメールにて承れます。
写真は昨年の夏のセミナーの模様です。今年もお楽しみに！
E-mail：http://www.impression.ne.jp/contact/index.html