ルリジューズと2種のベリーのパウンドケーキ

		爽やかな季節になりました。花々が一番美しいこの季節は、ぜひとも美しいピンクのセッティングにしたいと思い、5月のデザートセミナーでは、ピンクのピオニー（芍薬）の花々に合わせてアレンジした２つのお菓子をご紹介しました。 「今月のデザートセミナーはどんな風にしようかな？」テーマを決める時、花のイメージが優先することも、お菓子が優先することも、お皿や小物が優先することなど色々あります。今月は4月から新たにセミナーに参加くださった方にクレーム・パティシエールをご紹介しないと、と思っていたので、絞りの練習もできるシュークリームのいとこのようなお菓子「ルリジューズ」をご紹介しました。 ルリジューズは「修道女」の意味。本来は小さいシューを重ね、つなぎ目にバタークリームなどで修道女の襟飾りのようなデコレーションを施します。が、バタークリームは重いので今回は省略し、かわりにベリーでデコレーションしてフレッシュさをプラスしました。私は実は甘いフォンダンがあまり好きでなく、以前にシューやエクレアをご紹介したときもシュー・マドモアゼルにしたり、グラサージュを代わりにしたりしましたが、今回はお花のピンク色とぴったりあわせたかったのでフォンダンを選択。ところが思ったよりずっと綺麗で甘さも程よくいい感じに出来上がりました。 以前にクロカンブッシュを作ったときも作業が多くて大変だったので、今回も大丈夫かしらと思いましたが、皆さん、予想以上に上手にできて全く問題なしでした、素晴らしいです！プチシューだけでは物足りなく（私だけ？）感じたので、もうひとつ皆さんの大好きなパウンドケーキをご紹介。こちらはフレッシュなベリーを2種たっぷり加えたジューシーなパウンドケーキ。焼き時間にもこだわってふわふわに仕上げました。パウンドケーキは焼いた次の日が味が落ち着いて美味しいといわれていますが、これは焼きたてもふわふわで本当に美味しいので、セミナーでは焼きたてを皆さんに召し上がっていただきました。熱々のブルーベリーからジュースが飛び出してきたりして本当にフレッシュです。 5月はバラの季節だからバラにしようかな～などと思いながら買出しに行ったところ、ちょうどよく咲き始めた、それは美しいピオニーたちに遭遇！思っていたピンクも芍薬で表現できるので迷わず飛びつきました。ピオニーにも様々な色や形があり、どんどん花が開いていき表情豊かで見ていて飽きることがありません。アスチルベとお菓子にも使ったブルーベリーの青い葉を組み合わせると庭から摘んできたようなナチュラルなフラワーアレンジメントになりました。セッティングした部屋は芍薬の甘い香りでい～っぱい！こんな幸せなことったらありません！写真から、少しでもそのなんともいえない良い香りが伝わるといいのですけれど。 今月のセミナーはこの時期には珍しいほど暑かったので、涼しげな印象を加えるために、ガラスの小物をたくさん使いました。ルリジューズやカップケーキ型につくったパウンドケーキの丸いデザインとリンクさせて小物のラインを繰り返すとテーブルセッティングのまとまりがよくなります。 今回は欲張って２つご紹介したため大忙しで、あまりゆっくりお話する時間がなく、とても残念でした。せっかくＧＷの後のセミナーだったのに。次回のセミナーではぜひもっとゆっくりお話を伺いたいものです。また来月お目にかかれるのを楽しみにしています！ 来月のデザートセミナーは6月10日（金）、6月11日（土）です。 ★デザートセミナー等へのお申込、お問い合わせはメールにて承れます。 E-mail：http://www.impression.ne.jp/contact/index.html

商品等の発送についてのお知らせ

		頬をなでるそよ風がとても気持ちの良い季節になりました。いかがお過ごしでしょうか？ 商品等の発送についてお知らせいたします。 5月16日（月）～5月23日（月）まで商品等の発送ができません。ご注文をいただきました順に、代金のお振込みを確認させていただきました後に、5月24日（火）より順次発送させていただきます。 どうぞご了承くださいませ。 ★コンサルティング、セミナー等へのお申込、お問い合わせはメールにて承れます。 E-mail：http://www.impression.ne.jp/contact/index.html

香港では…

		連休前に香港に出張しました。ヴァケーションだったらよかったのですけれど！まぁ、仕方ありません。ゆっくりする時間はありませんでしたが、猛ダッシュで歩いて少しは街の空気を感じてきました。 狭い土地でも効率的にショッピングができるようになっている香港。お店のウィンドウにも消費者にとてもわかりやすく今季のイチオシ製品がディスプレイされています。 2011年春夏のトレンドのひとつに「カラーブロッキング」がありますが、香港でも、夏に向けて、ブルーとイエロー、オレンジ、ピンク、レッドなど様々なカラフルな色の服や小物が目立ちました。私が一番心惹かれたのはブルー。疲れていたのでしょうか？（笑） 仕事柄、似合う色の中で着たことのない色はないほどかなり色々なカラーを着てきたので、プライベートでは色に食傷気味でしたが、こんなに綺麗な色をたくさん見るとやはり心が躍ります。久しぶりに爽やかなブルーのパンツを買いました。きれいな色は気持ちを明るく前向きにしてくれますね。 香港は連休のせいもあり中国からの買い物客で大賑わい。日本の自粛ムードとは180度違って、人気のあるブランドショップの前には長蛇の列ができているので中国人に今どのブランドが人気があるのかが一目瞭然。中には、香港で我慢した、本当は日本にくるはずだった観光客も並んでいたかもしれません。早く日本の景気がよくなりますように！

『婦人画報』6月号

		『婦人画報』6月号は実践！「健康法」ということで婦人画報版の家庭の医学特集です。そこで「16賢人の「健康」アンケート」(p102~)にて、様々な方々とともに母が日頃の健康法についてお話しています。機会がありましたらぜひご覧ください。 アンケートを読むと、知り合いの方が大病をなさっていたり、持病をもっていらして、いま母が健康なのはありがたいことだと思います。でももしかしたら目立った不調がないだけ、周りも本人も気づいていないだけかもしれませんので油断や無理は禁物です。 地震などがあると日頃の体力づくり、健康管理、自己管理がいかに大切ががよくわかります。5月といえば、学生や新入社員の方は新しい環境での緊張感からの疲れが出る頃でもあります。今年の夏は暑いらしいので、ここでしっかり調整をして、心身ともに健康で楽しい夏を迎えたいものです。ちょうど今の時期にぴったりの特集です。