Jo Malone London x IMPRESSION "Sugar & Spice" Special Seminar

		3月のテーブル＆デザートセミナーは、Jo Malone Londonとのスペシャルセミナーとなりました。２月末に発売された、英国の代表的な５つのお菓子にインスピレーションを得てつくられた"Sugar & Spice"というコレクション。Lemon Tart, Redcurrant & Cream, Elderflower & Gooseberry, Ginger Biscuit, そしてBitter Orange & Chocolateの５種の中から、セミナーではレモンタルトをご紹介しました。 レモンタルトは８年前にご紹介したことがあります。今度はオーガニックのレモンをふんだんに使った、フレッシュさ倍増のレシピで、タルトレット（小さいタルト）でつくってみました。先月に続いてイタリアンメレンゲを作ったので、生徒の皆様もきっとイタリアンメレンゲはもう攻略できたことと思います！いちばん楽しいのは仕上げのバーナーでメレンゲに焦げ目をつけるところだったのでは？皆さま、少し怖がっていらっしゃいましたが、バーナーは慣れなので、ぜひイタリアンメレンゲをつくって練習してみてくださいね。 今回はJMLの"Sugar & Spice"のパッケージや色がほんとうにかわいらしいので、それらを全面的に活かしてコーディネイトをしてみました。レモンタルトなのでと、久々に取り出した明るいイエローのナプキンは、なんとpinterestで見たSugar & Spiceのレシピのデザインとまるで同じでびっくり！これもなにかのご縁？決まっていたことだったのかしら？と嬉しくなりました。 JMLから Sugar & Spiceのイメージフォトのリーフレットを頂き、それを各自のお席にセッティング。このリーフレットは裏面がほんとうにお菓子のメニューのようになっていて、各々のフレグランスの香りの説明がまるでお菓子の説明のように書かれていてとってもかわいいのです。私が初めて拝見したときのワクワク感を皆様にも味わって頂けてよかったです！ 今回はレモンタルトもさることながら、５種のフレグランスも主役ですので、美味しい香り達をテーブル中央のケーキスタンドにディスプレイしました。生徒の皆様はレモンタルトを頬張りながら、早くもガラスの中のフレグランスに心が…。 JMLではフレグランスコンバイニングといって、２～3種の香りを重ね付けすることを提唱しています。普通の香水は混ぜると香りが良くなくなる場合がありますが、JMLはそうならないように考え抜かれた、選び抜かれた香りなので数種の香りを重ね付けすることにより、よりパーソナルな香りの楽しみ方ができるのです。そこで、私はセミナーの時には今回のテーマであるLemon Tartの香りにEarl Gray & Cucumberを重ねつけしてみたところ、大好評でした。Earl Gray & Cucumberは最近定番に仲間入りした香りで、イギリスのアフタヌーンティーにでてくるキュウリのサンドウィッチとアールグレイのイメージで作られた香りです。面白いですね！ レモンタルトとアールグレイを堪能したあとは、とうとうお待ちかねのJo Maloneの亀田さん、岡田さん、正木さんからのスペシャルセミナーです。それぞれの香りをブロッター（吸水紙）につけて、ひとつひとつ開発背景のお話などを伺いながら、私にこの香りはどうかしら？と皆様、和やかながらもかなり真剣モードに。どの香りもそれぞれの魅力があり、なかなか決められません！でもそれも楽しみのひとつですね。 このコレクションはあっという間にいくつか売り切れになってしまったため、ベストセラー3種や私が持っているJMLのコロンなどもご紹介。いろいろ試すうちにそれぞれの香りの好みやなりたい女性像が浮かび上がっていました。 素敵なフレグランスの世界に酔いしれながら、きっとお帰りになるころにはレモンタルトはどうでもよくなっていたかも？と少し思っていたら、後日，皆様から「レモンタルト、とても美味しかったです！」とのメールもいただき、ほっとしました。 味覚から、視覚から、そして嗅覚から…五感をフルに使って楽しめた充実のセミナーでした。JMLの皆様、ありがとうございました。 ４月からは新形態でセミナーを行います。これからも皆様とたくさんの楽しい時間が過ごせますように♪ ★カラー・イメージコンサルティング、各種セミナー等へのお申込、お問い合わせはメールにて承れます。 E-mail：http://www.impression.ne.jp/contact/index.html