台北の夜。毎夜毎夜お祭りか花火大会か？といった様相で、多くの人で賑わうエリアが
あります。士林夜市（シーリンイエシー）と呼ばれる夜市です。台北捷運（MRT）
淡水線の剣潭駅を降りると目の前の道路にはずらっと屋台が立ち並び、道の片側は
まるでホコ天のように人で溢れています。
活気に満ちた人混みの中を歩いていくと、士林夜市の入り口が現れてきます。ちょうど
その辺り、一際多くの人でごった返している屋台があります。様々な旅行誌で紹介
されている夜市の新定番、香鶏排（シャンジーパイ）。見ての通り、その場で揚げ
たて熱々のチキンカツ！これはそそる！！
店の前にはかなりの人が並んでいます。このチキンカツ、一体どうやって食べるのか
というと、チキンカツを揚げてその場ですぐにタレに投入。さっと取り出すと、柵状に
切り出してくれます。それを袋に入れて渡すというかたち。ちょい甘めのこの味付け、
美味しくない訳がありません！ワイルドな夜市の屋台にぴったり、肉食系ど真ん中の
ファーストフードでした。
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