わが家のお雑煮

お正月ということで、ブログ仲間さんたちのところでお雑煮のお話をよく目にします。
お雑煮大好きであることを自負しているうちの家族たち。
確か今までうちのお雑煮をアップしたことがなかったはずなので・・・。
今回初披露いたします。
（って、そんなに大層なものではありませんが）

欠かせないのが塩ブリ！
お正月前に塩をして準備をしておきます。
醤油味で炊いたものをお雑煮の上に乗せるんですよ。

あとは、ほうれん草・人参（細切り）・里芋・カマボコ・モガイ。
カツオと昆布で出汁をとった醤油ベースの汁。
みりんは入れないすっきりなお味です。


さて、みなさんはモガイという貝をご存知でしょうか？
標準和名はサルボウガイというんですよ。
こちらも醤油味で煮た物を使用します。
写真の真ん中に写っているのがそれです。

実は今回、このモガイなしになるところでした・・・。
自分のことよりお客さまにお買い求め頂く方が優先ですから、
すっかり我が家のモガイを買い忘れていたのです。
ハッと気付けば売り切れていました・・・。

留め市＆朝市の最終日だった３０日の夜、帰宅してから母に伝えました。
「モガイは売り切れてしまいました。今年は無しです。ゴメンねぇ～。」
母、しばし絶句。その後、
「え～～～、モガイがないの？？？」

翌日、探したのは言うまでもありません。
で、見つけました。
何と、１箱（３キロ入り）が冷蔵庫の片隅に残っているではありませんか！！
（売り忘れてたな～～～）
というわけで今年も無事お雑煮を彩ってくれました。

我が家のお正月食材（魚介類）ですが、
お雑煮に欠かせないブリとモガイを除けば毎年まちまちです。
なぜなら、最後に残ったもので見繕うから。
今年は怖ろしく豪勢でしたよ～～～。
伊勢海老が残っていましたから。（それも２匹…）
嬉しいような悲しいような(^^;)


蒸して頂きました。
幸せなお味でした♪
ご馳走さまっ！


お雑煮大好きな私たち。
今も毎朝頂いております。
とりわけ雑煮好きの父は、これから旧正月まで毎日お雑煮三昧が続くことでしょう。
いつもお正月になると言っております。
「お母さんが作る味と、自分が子供の頃から食べていた味が一緒で良かった」と。
よかったね～、お父さん。

みなさんはお雑煮はお好きですか？
ご家庭の味を、どうぞ受け継いでいってくださいね。