夏ミカンマーマレード

　　　　　　 無人市場で夏ミカンを買いました。
　　　　　大きいのが３個入って１００円、これでマーマレードを作りました。
　　　　　皮を薄く切って茹でこぼし、実もすべて加えてじっくり炊きます。
　　　　　砂糖の量は好みです。ちょっと甘酸っぱいミカン色のジャムは、パンだけでなく
　　　　　お菓子作りの材料にも重宝します。

　　　　　　　

　　　　　天気がよくなってきたからか、先日苗を植えた我が家のピーマンやトマトやナスが
　　　　　少し大きくなってきた。実を付けるまでには時間がかかるし、水やりや
　　　　　施肥をしたり虫にも注意しなければならない。収穫出来たらこころして食べます。

　　　　　天候不良が作物の生育にも影響したのか、キャベツが１０００円近くになっていると
　　　　　ニュースになっていた。料理に重宝するキャベツの高騰には消費者だけでなく
　　　　　作っている農家さんも気をもんでいるに違いない。
　　　　　
　　　　　今日はそら豆のかき揚げとかぼちゃ等の煮物です。
　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　

子供の日は柏餅でしょ

　　　　　　 雨の子供の日になりました。
　　　　　折角のこいのぼりも一時避難、泳いでいません。
　　　　　全国の子供の数は１４０１万人で４３年連続で減少しているそうです。
　　　　　少子化がいわれて久しく、近所でも子供の顔を見ることが少なくなりました。

　　　　　二人は雨の中、柏の葉を採りに行き柏餅を作りました。
　　　　　子供の日にはやっぱり柏餅でしょ、と言いながらお茶しました。

　　　　　　　　　　

　　　　　今日は立夏でもあります。すでに、夏の気配どころか夏本番みたいな天気で
　　　　　季節の早取りの感さえします。
　　　　　麦を刈り取った畑にキジが出てきました。巣作りしやすい自然がいつまでも残ってほしいものです。

　　　　　　　　　　

　　　　　ランチは夫が作った本格ラーメンです。うまい！

　　　　　　　　　　


　　　　　
　　　
　　　　　


　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　

ケーキが当たった

　　　　　　 あ～あ、今日も雨です。
　　　　　でも、いいことがありました。新聞社が２週間ごとに掲載するプレゼントに
　　　　　応募していたら、賞品のケーキが当たり届きました。
　　　　　こんなこと滅多にない、ラッキーです。
　　　　　某有名店のシースクリームケーキです。
　　　　　スポンジは柔らかく生クリームは口の中でとろけ、飾りのフルーツはしっかり
　　　　　存在感があります。おいしい！

　　　　　　　　　　　

　　　　　今日はうどんです。頂きもののブリは竜田揚げにしました。
　　　　　おいしい！
　　　　　　　　　　　

　　　　　１７日夜、愛媛県と高知県で震度６弱の地震がありました。
　　　　　いよいよ南海トラフが・・・と否が応でも頭をよぎります。
　　　　　地震が頻繁に起こり、戦争も終わりが見えず、地球のどこが
　　　　　安全なのかわかりません。
　　　　　
　　　　　

　　　　　

雨の日はパン作り

　　　　　　 今日も雨、一日中止むことなく相当降りました。
　　　　　長崎では３月の観測史上最大の雨量だったそうで、土砂崩れなどが起きています。
　　　　　桜の開花も間近というのにお天道様もいじわるなことです。

　　　　　パンを焼きました。こねて寝かせて発酵させてと相当な時間がかかるパン作りは
　　　　　雨の日の作業にもってこいです。夫好みのふわふわ柔らかパンです。
　　　　　明日の朝食に、ジャムをたっぷりつけていただきます。
　　　　　
　　　　　　　

　　　　　今日はアスパラのかき揚げと、アスパラ入りの春巻きです。
　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　

　　　　　

　　　　　
　　　　　
　　　　　

ウグイス餅

　　　　　　 彼岸のお天気は気まぐれ、雨が降ったり晴れたり曇ったり、夜になると
　　　　　風が強くなり気温もぐっと下がってきた。彼岸明け頃には気温が上がり
　　　　　春がぐんと近づくそう、まさしく暑さ寒さも彼岸までということか。

　　　　　海にアオサを養殖した網が張られています。少しの面積だからまだ試験段階でしょうか。
　　　　　冷たい海に浸って鮮やかな緑色をしています。天然の海藻が少なくなっているので
　　　　　養殖は確保の一つの手段だと思います。一番いいのはきれいな海を保つことですが。
　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　ウグイス餅を作りました。ヨモギを擦り入れてきれいな緑色になりました。
　　　　　近所でホーホケキョと鳴く声をよく聞きます。春だ春だと鳴いています。

　　　　　　　　　　

　　　　　今日は春キャベツと新玉ねぎの卵とじです。