正確には

大晦日は年越しそばの出番です。知り合いに配るソバ打ちを昼過ぎから始めて準備します。昔苦労していた丸出しに光が見えてきて、大きく形が崩れることが少なくなってきました。その分時間も短縮されスムーズに四つ出しまで進められるようになりました。問題はこの四つ出しで、巻き込まれている麺帯を想像しながら伸ばしていくことにまだまだ慣れていません。作業を４回繰り返して、麺帯を開くと思ったように正方形に成らず、崩れた麺帯を直したり調整したりするのに時間が掛かります。手の置く場所、力の掛け具合、形の整形など難問が沢山有り、克服には相当時間が掛かりそうです。