『ノスタルジア第2食堂 東欧旧社会主国義のレシピ60』(イスクラ著)に載っている東欧の料理を作ってみました-③
イスクラ(ISKRA)は こちら
『ノスタルジア第2食堂 同じスープで育った労働者たちへ』(イスクラ著) と『ノスタルジア第2食堂 労働者の在りし日の食卓』(イスクラ著)にある料理を もうどっちがどっちだか分からないくらいに色々作りました～😊
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ケーニヒスベルガー・クロプセ Koenigsberger Klopse (旧東ドイツ) ケーニヒスベルク風肉団子
東プロイセンの名物料理 肉団子をホワイトソースで煮込んで ケイパーをたっぷり入れて 茹でたジャガイモをつけ合わせに🍷
肉団子は色々使えます♪カルトフェリナヤ・バブカ/パブカ・ジエムニャチャーナ Babka ziemniaczana (ベラルーシ・ポーランド) ポテトのオーブンケーキ
すりおろしたジャガイモ・ベーコン・玉ねぎのオーブン焼きに サワークリームにディルを混ぜたのをかけて食べます
お好み焼き感覚?ショショヴィツォヴィ・プリヴァロク šošovicový prívarok
/レンチェレヴェーシュ(スロヴァキア/ハンガリー) レンズ豆のとろとろシチュー
レンズ豆とサワークリームで作る滋養溢れるスープ 目玉焼きやハンバーグを入れてもよし🍳
このあと ケーニヒスベルガー・クロプセの肉団子を入れてみました サワークリームを買い足しました!
レンズ豆は一晩水につけなくともよいので使いやすい😊ザピエカンカ zapiekanka (ポーランド) お手軽ピザ風スナック
まるでピザパン🍕 バゲットに玉ねぎ ハム等 マッシュルーム チーズをかけてカリッと焼き ケチャップをたっぷりかけていただきます🍕 ポーランドのファーストフードです
パンを水平に切ります😲だんだん家族も太ってきたので...😲 少しペースを落とします～(笑)
『ノスタルジア第２食堂 東欧旧社会主義国のレシピ60 同じスープで育った労働者たちへ』は こちら
『ノスタルジア食堂 東欧旧社会主義国のレシピ63 労働者の在りし日の食卓』 は こちら
