椿の写真と本文とは、何の関係もありません。
あるとすれば、椿も玉ねぎも、両方「白い」ということかな。ハハハ。
今日は何処へも行かず、やるべきことをやる日と決めたので、午前中、作りかけのチュニックブラウスを仕上げた。
仮縫いの段階で失敗したと思っているから、縫う気が全然起こらない。
しかし、いつまでもミシンを出していると、片付かない部屋が一層片付かないから・・・。
午後からは、玉ねぎ炒めを作っておこう。
一握りずつ冷凍しておくと便利です。
カレー、ハンバーグ、スープに入れるとコクが出て美味しくなるから。
大きな玉ねぎを４個スライサーで、手を切らないように気を付けてスライス。
わぁ～、目に沁みるぅ。鼻水まで出てくるわぁ。
大きな鍋に山盛りの玉ねぎを、バターを入れて木杓子で混ぜる。
かなり水分があるので、これを、小麦色？になるまで炒めるのは至難の業。
骨粗しょう症予防に役立つという、「かかと落とし」をしながら鍋をかき回す。
換気扇を回していても、部屋中玉ねぎの臭いが充満してる。
やっと炒め終わって、あんなにいっぱいあった玉ねぎは、一握り分４，５個かな。
ああ、疲れた。
せっかく作ったんだから、今日の夕飯はカレーに決定。
早速、玉ねぎの炒めた物を一握り入れて作ります。
短大１年の調理の時間、I 先生は、小麦粉をバターで炒めて作るカレーを教えてくれました。
チャツネ？ 玉ねぎも茶色になるまで炒めて入れました。
先生は班ごとに炒め具合を見て回り、「まだ、まだ。」って言っていた。
ねこ吉は、玉ねぎを丁寧に炒めると甘みが出るということを初めて知った。
以来、５０年近く前に先生に教えてもらった玉ねぎ炒めは、ねこ吉の人生？にずっと役立っています。
今日も、鍋をかき回しながら、先生の「まだ、まだ。」という声が聞こえました。
さて、今からカレーを作りますわ。