アマナ（甘菜）は地中の鱗茎が食用になり甘いことから付いた名前
ユリ科の日当たりの良い草地や田畑の畔などに生える多年草
葉は長さ２０ｃｍ程の緑白色の線形 中脈はしばしば白い筋になる
花茎は２０ｃｍ程で細く柔らかい
花は３～４月 普通１個付き日に当たると開く
花被片は６個で２ｃｍ程 白色に暗紫色の筋が見える
葉と花を５月に枯れるまでの間に採る
甘菜の名の通り甘みがあり美味しい 澄まし汁やみそ汁の青みに利用する
鱗茎は黒い外皮を除いて日干しし煎じて飲めば のどの痛みや滋養強壮剤になる
又甘菜酒としても美味しく滋養強壮に効果がある
