マロニーちゃんのCMが気がついたら尾野真千子さんになってからもう、鍋の季節でもないしマロニーのCMを久しく見てないかも。
そんなマロニーの生のものを使って麻婆マロニーに仕上げた。
豚ミンチ・・・・・・150ｇ
ナス・・・・・・・・2本
ニンニク・・・・・・2かけ
コリアンダー・・・・適量
豆板醤・・・・・・・小さじ2
甜麺醤・・・・・・・小さじ2
醤油・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・小さじ2
砂糖・・・・・・・・小さじ1
水溶きカタクリ粉・・適量
油・・・・・・・・・適量
水・・・・・・・・・200ml
生マロニーは水でさっと洗って耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱しておく
ナスは1㎝くらいの輪切りにしてから3等分くらいに切って水に放してから水気を切る
ニンニクはみじん切りにする
フライパンに油をひいてナスを炒めて取り出す
豚ミンチを炒めてニンニクを加えて炒めて端に寄せて空いたところに豆板醤を
入れて弱火で炒めて甜麺醤、しょうゆ、オイスターソースを加えて炒め合わせる
水を入れて砂糖、生マロニー、ナスを入れて温める程度に煮る
水溶きカタクリでとろみをつけて器に盛りコリアンダーを天盛りする
