七夕冷麺

今日は七夕で母と弟の誕生日。

弟はどうしているのだろうか・・・・

七夕といえばそうめんだが今年は冷麺にした。

中華生麺・・・・２玉

卵・・・・・・・１個

マヨネーズ・・・大さじ1

紫キャベツ・・・1/8個

オクラ・・・・・４本

トマト・・・・・１個

ロースハム・・・２枚

ゆでエビ・・・・12尾

塩・・・・・・・小さじ1/4

パプリカ・・・・1/2個程

☆ポン酢・・・・大1

☆砂糖・・・・・大さじ2

☆ハチミツ・・・大さじ1

☆レモン汁・・・大1

☆鶏がらスープ・小さじ1

☆ごま油・・・・小さじ1

☆湯・・・・・・大さじ3

☆カルダモン(粉)・少々

☆を混ぜて冷やしておく

紫キャベツに塩をして揉んでしばらく置いて水気を絞る

オクラは小口切りにしておく

トマトは薄目のくしがたに切る

キュウリは斜め薄切りにしてから千切りにする

パプリカとロースハムははクッキーの型などで星形に抜いておく

卵にマヨネーズを入れて溶きほぐし薄焼き卵を作って錦糸卵にする

中華麺を表示通りに茹でて水でしめる

器に麺を盛り付けてそれぞれの素材を盛り付けてタレを添える