へんな洋食屋より発信!

横浜市南区にある洋食屋から旬な話題を発信します。

へんな洋食屋カフェ

2012-07-01 06:44:02 | Weblog
post-ent@blog.goo.ne.jp classico-nova-@docomo.ne.jp 0457120525 09040259080
能動的受動態とは表現し、相反する語句を発表したが例えばオイラの営む飲食店なんかは、看板で「やっているのだが」と告示し献立表で「出来ますモノ一覧」を提示し能動的に披露するのだが、来客を待つばかりの受動態でもある訳である。何と言うか蜘蛛が網を張る、それも目立つ様に獲物を寄せる訳。で、ドアが開けば確保・獲得し提供物を提供しお代を戴いて生活の血としている。これが、セールスマンなんかだと能動的能動態で攻めの人生である。攻撃的な収穫な為にライオンやカマキリの如く肉食の度合いも強い。能動的受動態の商いでも食虫植物の様に派手に宣伝して獲物を寄せる商売も多い。本来の商いは、アッチの水は美味しいぞという歌の如く口伝えが一番なのである。価格も大事、マァしかし蜘蛛の巣に当巣は安いよっー!と看板が付く訳である。つまり生き物の生き様は姿形は変われどたいして大きな違いは無い訳だ。

へんな洋食屋カフェ

2012-07-01 06:43:47 | Weblog
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誠にセコい話だが、月末に出費を控えたいのはオイラだけか。仕入れだって控えたい、しかしながら土日が控える。土日はやはり売上だって挙がるから仕込みも普段よりは多い訳である。で、ギリギリの仕入れを熟考しなくてはならない。昨日の月末1日前にたっぷり仕入れしたっぷり仕込んで月末の出費を抑えるのである。お陰で今日土曜日の仕込みはたいへんに少ない訳である。今では、朝の仕込みで間に合わせた残りの仕込みをアイドルタイムにも出来るので仕入れも楽である。月末の仕入れ・出費・仕込みをギリギリで行いたいのは、月末が棚卸の日だからなんだなっ!で、製品が多いと棚卸額つまり在庫高がかさんでしまうからだ。製品前の材料の時点では素材の棚卸額だから在庫高は少なく計上できる。更に、棚卸額の計算も楽である。家庭でも、月末までは出費を抑えて月替わりに為った朔日から計画出費をするのが常らしい。出費の心理は皆同じだなっ!区切りも良いという事も有るな。サァ新たな月の始まりだなぁんて気持ちも新たに始められる。此が、何かの拍子で月始めが休
日だとちょっと肩透かしを喰らう訳である。スタートミスではないのだが、ちょっと出遅れの感が有るな。我々自営業者は、能動的受動態の人生だから出足は大事なのである。

へんな洋食屋カフェ

2012-07-01 06:43:35 | Weblog
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先生方2人の見回りの影響か、今朝の稽古ではいつも弾く早弾きのフレーズが弾けない。困った。ギターでの早弾きというのは或る意味では聴衆を黙らせ圧倒して「ドゥだっ!」の極致に至らせる強力な武器なんだな。今朝は途端にその得意だった早弾きが効かない訳である。しんみりと聴かせるトレモロ奏法とかアルペジオ(分散和音)なんかもギターの特徴と謂えるが早弾きスケールなんかは黙らせるにはもってこいの大業である。何度もその早弾きのスケールを稽古するもどうにも引っ掛かり、タイミングも合わずで一向に解決しない。色々なギター技術を駆使しての曲で突然突如に弾けなく為るフレーズというのは以前にも何度か繰り返され其の都度克服しているのだが、其の弾けなくなった時々の感触は嫌なモンである。調理でも何でもそうだが、技術系の作業は常為る稽古をしていても突然として度忘れとか出来ていた事が出来ないとかは有るなっー!歳の性かな?なぁんてとかも考えるが70歳だって80歳だって続けている達人も沢山いる訳だから一概に歳の性
とも言い切れない。況してや音楽関係は運動関係とは違い年齢と経験に因っては更なる深みに到達するとも謂われているからちょっとたまーに弾けないなぁんて事では挫ける訳にもいかないなっ!要するに、時たまそういう事態に陥り白紙に戻れっ!という神の所業である。