へんな洋食屋より発信!

横浜市南区にある洋食屋から旬な話題を発信します。

へんな洋食屋

2010-10-01 06:26:02 | Weblog
毎週、火曜日金曜日には銀行さんが来てくれる。売上の集金と小口現金の払い出し、両替をしてくれるわけだが、今日は定期積み金の要望に因り断り切れずに月々一万円、総回数全12回満期来年10月の納税定期積み金のつもりで再び行う。再びだから、実は毎年の法人税納税に向けて続けているのだが辛いっ!単純計算は困難だが、一万円の利益を出すには14、5万円の売上が必要である。材料原価、ランニングコスト、消耗品、備品等の諸経費の他、オイラと嫁さんの給与を差し引き、更に店ビルの返済だって有る訳だ。給与なんて10年以上上がっていない。上げられないのである。今は、更なる夢希望は生じていないが夢も希望も持病も有ったら大変な事だなっ!観念して日々を送っているが、オイラは多くの趣味に助けられている。夢も希望も持病も無いことはないが、全面に出すと行き詰まるからその場其の都度の出会い系夢希望持病果たしである。

へんな洋食屋

2010-10-01 06:25:54 | Weblog
明日の休日の算段である。此れ、毎週休日前にするのだが考えるだけでも楽しい。床屋の後の叙情的古典派印画機械持込散歩術の算段だ。とにかく、行きたい先を書き出す。参考にするのは、関東近県から来店するお客さんとの地域会話、そして土曜の晩の「アド町天国」更に其処からの地図調べである。行き先と同時に得物つまりカメラ機材の選択、バイクの選択、カメラバックの選択と楽しみ沢山である。カメラバックに関しては、先週に大船のハードオフで出会い系発掘した「パンナム」のフライトバック中古綺麗1900円で決定。カメラ機材は、使用サイクルが決まっている為これも決定。レンズは、行き先地域の街並みを想像して選択。つまり狭い路地裏巡りならば広角レンズとかである。バイクも行き先の距離に因って選択。片道50キロ越えの距離らなば往復100キロ越えなんだから「カブ」等の疲れの少ないバイクとかである。それぞれが決定が為されていないと選択肢は何十通りにも為るから大変だが、其も楽しい訳である。

へんな洋食屋

2010-10-01 06:25:47 | Weblog
野菜が何で高いんだっ!今朝のトマトなんて箱で3200円だから一個辺り160円。洋食に生野菜は付き物だからレタス・キウリ・トマト・コーンで付け合わせのサラダだけで52円だぜぃ。オイラ、そういう商売上の事はセコいことをしないので通常どおりのサラダの量を提供する。しかも、全てA品だから原価は高い。中古物件道の手練れのオイラも食材に中古道は無理。食材に中古道っ?と思われるだろうが、有る。所謂「バッタもん」だなっ!市場の仲買人の冷蔵庫で1週間~十日間も鎮座していた取って置き食材である。取って置きとは言うものの売れる訳でなく、只ただ売れずにしまい込んでいた食材の投げ売り、バッタ売りである。また、其のバッタもんを買って店先に激安で売り切る八百屋も増えた。中年くらいの家庭の奥様方は見分け、目利き、見極めは出来ないからバンバン売れる。オイラは中古物件道の目利き見極め見分けの有段者だから当然手出しはしない。ましてや商売だからお客さんにバッタもんは失礼である。しかし価格高騰は苦しい。