食とスポーツにかかわる春のセミナーのご案内です。
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【東京五輪への課題シリーズ３：アンチドーピング】
日時：2019年4月25日（木） 14:00～16:30
場所：JBA会議室
１．遺伝子診断の基礎知識と遺伝子ドーピング検査法の開発への応用
竹越一博 氏（筑波大学医学医療系臨床医学域 教授）
２．大学におけるアンチ・ドーピング教育研究活動
～新たなドーピング手法に対する解決に向けた分子基盤の提示と
ポストオリンピックへの展開～
榛葉繁紀 氏（日本大学薬学部 教授）
お申込み・詳細はこちら
https://www.jba.or.jp/jba/seminar/se_02/_3_1.php
※スポーツフード＆サプリメントのあり方、
食品中のドーピング物質の検査など、
スポーツ業界のみならず、食品業界の皆様にとっても
ご興味を持っていただけると存じます。
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【未来の食のアドベンチャー ～培養肉、昆虫食、熟成肉】
日時： 2019年5月29日（水） 14:00～17:10
場所：JBA会議室
１．汎用大規模細胞培養システム、"CulNet System"の開発と
純肉（クリーンミート）の実用化（仮題）
川島 一公 氏（インテグリカルチャー(株) CTO）
２．昆虫が世界を救う?！～食用コオロギの機能性検証と生産システムの社会実装
三戸 太郎 氏（徳島大学 生物資源産業学部 准教授）
３．食の新たなブランディング～"発酵熟成肉"とエイジングシートの開発（仮題）
村上 周一郎 氏（明治大学 農学部 専任教授）
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